双面澳门：风韵犹存 混搭出来的万种风情

陈亮911

　　澳门不大，但上演过太多的故事，从《雪狼湖》到《伊莎贝拉》、《花样年华》，不起眼的小街小巷里也留存着数不尽的剧情。虽然已不是那些作品中过去的澳门，但如果你小心去触碰，依然能够找到它的美妙之处。关于旧澳门印象，出生于澳门的作家钟伟民曾经在《雪狼湖》的序言中这样写道：“一座城涂了脂，抹了粉，鲑鱼红、柠檬黄、苹果绿和乳白的油漆修去岁月的痕迹，美得越发像布景，像水上舞台。”而新澳门除了风韵犹存之外，更混入了一种活力，各种年代的混搭、各种文化的混搭，需要用时间去慢慢品尝。

　　罗伦库 我已经是澳门人

　　“14年以前我第一次来到澳门，当时澳门是葡萄牙的殖民地，所以当时就没有觉得自己在国外的什么地方。而且这里基本上是一个被融合的地方，从哪里来的人都有，大家生活在一处，但是你从来不会感到有什么不同，澳门人都很友好。我最喜欢还是路环，这家餐厅从1986年开张以来从来没有换过菜单，就是传统的葡萄牙菜，大家来路环，在黑沙湾散步，然后来这里的花园吃一顿葡国菜，很开心也很放松。我没有打算回到葡萄牙，其实我已经是一个澳门人了。”

　　罗伦库的澳门游踪

　　边吹海风边享葡国法兰度 这里的葡萄牙厨师做正宗的葡萄牙菜(地址：路环黑沙湾海滩9号)，就在路环的黑沙湾边，若不提前预订，就会被当地的葡萄牙人占满座位。

　　看一场太阳剧社精彩的《ZAIA》 如今加拿大太阳剧团第一个亚洲常驻演出节目《ZAIA》可以在澳门威尼斯人酒店剧场找到了。

　　到葡文书店选一本书留做纪念 澳门有很多不起眼的小书店，大多数和香港的二楼书店比较类似。而这家葡文书店(地址：板樟堂街18-22号)却是很别致的一家。



　安东尼 意大利厨师的澳门胃

　　“这是一个中西合璧的地方，我就住在酒店附近，也就是澳门本岛的市中心了，每天我走路来酒店上班，上班的时候我会给客人煮正宗的意大利菜，甚至对于每一个原材料都会要求从意大利直接空运过来。但是下班之后，如果我自己煮饭吃，我就会去红街市(Red Market)买当地的菜，我很喜欢逛那里，那里面有澳门人最普通的生活，有各种需要的蔬菜、肉和海鲜，还有丰富的酱料。还有那些晚上的街边小吃，也特别有味道，这些老地方是特别能够找到澳门人胃的地方。”

　　安东尼的澳门游踪

　　去趟最澳门的红街市 红街市(地址：高士德马路与提督马路交界处)是一处绝佳的看澳门人生活的市集。它其实是一个菜市场，建于上世纪30年代，是澳门目前惟一被列为文物的街市建筑。

　　登上松山灯塔望澳门 在很多好看的澳门画册上都能找到这个十分唯美的灯塔，现在人们叫它东望洋灯塔，而以前它的名字是松山灯塔。

　　品尝新马路的澳门小吃 来澳门只是为了吃的游人大有人在，这里依然留存着众多传统美味小吃。最集中的地方就是新马路一带。



　　袁伟民 给最后一任葡督的留念

　　“和部分澳门人一样，我很多年前离开澳门，然后回来，然后再离开，最后又回来。我始终还是习惯这里的生活，有熟悉的老茶楼、老朋友，还有习惯的吃的东西。我把多年来拍的澳门，挑选了喜欢的放在龙华茶楼里，当做一个画廊。去那里喝茶的人或许都能感受到我眼中的澳门。我拍了很多澳门的建筑，那些葡萄牙人留下的老房子里讲了太多的故事。还记得以前有一个叫做‘峰景’的酒店，后来已经变成葡督的官邸，那是很典型的葡萄牙式的别墅。还有位于松山上的灯塔，这些都是澳门最美的风景。”

　　袁伟民的澳门游踪

　　仔去看看葡韵住宅式博物馆 这可能是澳门最有趣的一个博物馆。(地址：仔海边马路 开放时间：每天上午10点至下午6点)这里基本上就是5栋真正的建于1921年的葡式别墅，每个别墅有不同的展示主题。

　　在大会堂电影院看一场电影 澳门的电影院少之又少，但是大会堂电影院(地址：澳门家辣堂街)却是值得去光顾一番的。

　　至少进去一次的民政总署大楼 在澳门众多的葡萄牙遗存建筑之中，民政总署(地址：澳门新马路163号)的大楼应该算是一处经典的去处。



　钟伟民 因为路环 所以《雪狼湖》

　　“来澳门当然应该去看看那些遗留下来的老建筑，但是那些和澳门人的现在的生活是两回事。澳门最动人的是保留下来的老生活，而这种老生活要去路环看。我在路环长大，这里的景象很美好，田园牧歌的感觉，不是那种乡土味，而是园林感，好像一个安逸的大花园。《雪狼湖》里的澳门就是路环。故事发生的地方就在路环的老天主堂附近，以前那里是路环人生活的中心。后来很多澳门人离开了，现在住在路环的都是一些很怀旧的人，还有一些喜欢安静生活的土生葡萄牙人。不过到了每年4月8日的佛诞日，人们会从世界各地回来路环，参加巡游，很热闹。”

　　钟伟民的澳门游踪

　　留一个午后给路环 路环是澳门的一个离岛，相比起澳门本岛来讲，这里显得十分的安逸和慵懒。

　　走入葡挞诞生的小屋 说起来，路环上有一家“传说中”的葡挞小屋，叫做安德鲁饼店(地址：路环市中心挞沙街1号地下)。



　何明德 一杯老茶 一种澳门老味

　　“这间茶楼自从父亲在60年代开起来之后到现在，从来没有改变过。人们喜欢这样的环境，茶馆里没有人吸烟，窗外就是阳台种的花，白天的时候窗子都是打开的，可以呼吸到新鲜空气。茶水和点心都是用传统的方法做出来的。‘非典’之前，人们喜欢提着鸟笼来这里喝茶，那样的情景就是老澳门的样子。客人基本都是老客人，他们住在附近，每天习惯来这里喝茶看报，这就是他们的生活，也是我的生活。当然，现在很多的年轻人来这里，在这里大家很慵懒、很开心，难得这样的好气氛。”

　　何明德的澳门游踪

　　和澳门邻居一起去龙华茶楼 龙华茶楼(地址：澳门提督市北街3号)是永远属于澳门原住民的私密场所。

　　跑到仔抢一个大利猪扒包 到仔一定要尝试的就是大利猪扒包和官也美食街的街头小吃。其中大利猪扒包(地址：仔巴波沙前地18号)每天只有下午3点才开始有刚刚出炉的猪扒包供应，但到了3点半的时候就基本已经卖空，可见它的知名度。

　　去看看《伊莎贝拉》的新华大酒店 若说入住，这可能不是一个很好的选择，因为设施不是很好，位置也算是在旧区的闹市(地址：澳门议事庭前地)，然而电影《伊莎贝拉》却赋予了这个酒店极度戏剧性的意义。

　　双面澳门

　　澳门，一个被足够误解，又正因为被误解反而保存了小城应有的幽雅与秘密之城。如果每个人都冲着碰碰财运的目的而来，匆匆而过，忽略了那街角的浪漫，那对澳门未尝不是件好事。就让最美的澳门，留给最含蓄的知情者和最悠闲的漫步人。这里除有近几年来翻天覆地的新建设与国际大投资外，还会保存着小城年代的文化风景和后街生活。那是个没有遭过分渲染的城市，澳门的另一面。

　　澳门存在着两个面孔。一个是人欲横流、粗豪暴发的澳门。走进娱乐场，欲望的眼光占据了空气，令人喘息难耐。那是冒险者的试验场。澳门人叫这儿澳门街。真正的澳门，不在这里。真正的澳门人，除了上班，反而甚少出入这个澳门街。另一个是纹风不动的澳门，很难说是某个区，可能只是一种感觉：不需要赶时间，在坊间旧区的小斜巷行走，或到小岛的树下小径走过，在三角地小广场中歇息。

　　澳门之旅，应分是由澳门的原住民开始，只有他们掌握了澳门那隐藏不为宣扬的秘密锁匙。在浮华沦陷的背后，竟有着一个如此单纯的城市。澳门，她是一个怀旧的隐喻，甚至，就是怀旧本身。她的街道名字有足够异域感，城市质感绝对过去式，而外力的冲击无比强大，只有走回怀旧，人才不失方寸。她让过度开发的城市人有一种返回小镇时代的心情。但转个头，又不失最先进的外表与奢华的享受。所以说到最终，澳门是一个双面城，一个双生儿，一朵两生花。一个是外面的张扬疯狂，一个是内里的含蓄细致。她最好的时光，永远在大部分外来者或迷失于娱乐世界者的想像之外。

[ 本帖最后由 陈亮911 于 2009-6-25 12:47 编辑 ]

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