个人专享式服务打动日本人

蓝冰晨晨

　　歌厅饭店流行一人单间     放松自如不必在意他人


　　中国人喜欢热闹，日本人更喜欢独处。近来，日本商家抓住本国人的这一特点，在多个行业开发出专门为“一个人”的服务，一个人的卡拉OK、一个人的烤肉店、一个人的高尔夫……成为日本社会一道独特的风景。


　　“ONE卡拉”只有3平方米


　　一间小小的房子，眼前有个大屏幕，一个女孩坐在那里戴着耳机唱歌。她不用顾虑他人，悠然自在，想唱什么就唱什么。高感知度麦克，加上从耳机中传来的音乐，再配上自己的声音，让人感觉自己俨然成了一名歌星，正在录制唱片。这是《环球时报》记者在东京一家卡拉OK店看到的情景。和普通的卡拉OK不同，这个小房间只有3平方米，一张长条桌前，放着一把椅子，只供一个人使用。这就是现在日本最流行的个人卡拉OK店。日本人给这样的店铺起了个昵称，叫做“ONE卡拉”。


　　这家店设有24个这样的小房间，但是客人还是经常需要排队等候。相比普通的卡拉OK店，这里的费用也较高。普通的卡拉OK一个房间，容纳数人，白天最便宜可以达到一小时100日元（1元人民币约合12日元），这家卡拉OK店白天一个小时600日元，晚上一个小时的费用高达1100日元。尽管如此，还是供不应求。从20多岁的大学生，到50岁左右的工薪白领，顾客涉及各个层次的人，他们认为一个人来这里很放松，不必看上司的脸色，不用在意朋友的感觉，十分惬意。还有不少人想唱歌，但是却不好意思在他人面前唱，这种“ONE卡拉”正好提供了这样一个平台。


　　餐饮业兴起一个人就餐


　　为“一个人”服务如今在餐饮行业也非常流行，日本饭店以前的餐桌多为结伴而来的就餐者准备，都是至少能容纳两个人的餐桌，让很多想独自一人用餐的人望而却步。特别是日本的拉面店，大多数座位狭窄，而且一条长桌围着做面条的厨房，让人们并排而坐。只要一抬头就能看到旁边的人吃什么，稍不小心就可能碰到他人。这样的拉面店以男性客人居多，很多独身女性虽然很喜欢吃拉面，却不好意思进来。很多拉面店考虑到这些独身女性的需求，把拉面店的座位与座位之间打上了隔板，形成了相对独立的个人空间，让吃面的人互不干扰，很受欢迎。


　　东京还出现了个人专用烤肉店，店名就叫“一个人”。店内所有的房间都是半开放的小区域，只供一名客人用餐。每个房间桌上有一台专用烤炉。考虑到独身顾客不希望与人接触，点菜方式都是表格制，客人只需在想吃的菜旁边画勾后给服务员即可。每张桌子上设有呼唤服务员的按钮，有需要时按动按钮即可，其他时候可以一个人边听音乐，边品尝美食。更有的人喜欢到此慢慢地享受一顿晚餐，然后再读读书，度过一个悠闲而逍遥的夜晚。


　　个人服务范围不断扩大


　　个人服务在日本越来越受青睐，服务的范围也在不断扩大。除了餐饮业，还有个人专用高尔夫球服务、独身之旅、一个人的咖啡馆等。日本人通常比较拘谨，非常介意他人的目光和感受，这种个人专用服务满足了日本人想要逃脱他人目光的需求。日本人认为只要和别人在一起，总要让对方优先，这被看成是一种美德，而一人独处才能让他们感到放松。加上日本单身人士越来越多，希望一人独处成了一种很大的需求，自然让商家有了新的市场。但也有日本人认为，这种生活方式虽然可以较为细微地满足人们的需求，但是也让整个社会变得更加孤独。