爱情点心 品尝克罗地亚姜饼

陈亮911

【导语】： 姜饼是克罗地亚的一种传统食品，通常用蜂蜜、红糖及姜等原料制成。姜饼形状有许多种，心形、樱桃形、小鸟形、蘑菇形、马蹄形等，但心形是最多的，也是克罗地亚最具代表性的。大尺寸的姜饼大多作为礼物在特殊场合下赠给心爱的人。对克罗地亚的未婚女子来说，收到心形姜饼比收到一束红玫瑰更令人心动……



　“要说我们克罗地亚的特产，肯定是姜饼啊！”每当问到这个问题，克罗地亚朋友都会自豪地说起这种从中世纪流传下来的古老食物。但如今，他们所谓的姜饼已经不再是一种点心，更多的是各种姜饼造型的纪念品，克罗地亚人把姜饼发展成为独特的姜饼文化，木制心形姜饼更是成了克罗地亚的象征。去年，姜饼工艺还被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

　　昔日点心变身工艺品

　　姜饼是克罗地亚的一种传统食品，通常用蜂蜜、红糖及姜等原料制成。制作姜饼先是将其放在模具里成型，然后烘烤、干燥、用食用颜料着色，还会用各种图案、文字装饰，比如在为婚礼准备的姜饼上写上新婚夫妇的姓名和结婚日期。

　　姜饼最早出现在中世纪欧洲的修道院。据说早在14世纪，它已成了克罗地亚首都萨格勒布很有名的食品。姜在当时是一种昂贵的进口香料，并有驱寒的功效，因此人们只舍得在圣诞节、复活节等重要节日中食用。而最初制作姜饼的师傅只能是男性，如今男女都可以学习这一工艺。

　　起初姜饼只是一种点心，而现在提到姜饼更多的是一种心形的木制姜饼工艺品。在克罗地亚任意一家卖纪念品的商店里，都能看到这种红色的心形工艺品，正面装饰白色的花边和图案，并且写着 “Zagreb”（萨格勒布）的字样。


  

　　姜饼形状有许多种，心形、樱桃形、小鸟形、蘑菇形、马蹄形等，但心形是最多的，也是克罗地亚最具代表性的。大尺寸的姜饼大多作为礼物在特殊场合下赠给心爱的人。尤其在情人节，克罗地亚小伙经常通过送给女朋友一个心形姜饼来表达深深的爱意。这也是克罗地亚传统风俗。由于姜饼能保存很久，中世纪的许多年轻女性会把装饰过的姜饼送给心仪的骑士。因此姜饼成了一种爱情象征。当地也催生了许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃“男人”形状的姜饼，让她们有机会可以遇见合适的丈夫人选。

　　对克罗地亚的未婚女子来说，收到心形姜饼比收到一束红玫瑰更令人心动，这说明对方有娶她为妻的意愿。因为在克罗地亚，情人与未婚妻的不同，就在于她在情人节收到的是鲜花还是姜饼。在2009年的情人节上，克罗地亚结婚50年以上的夫妇都收到了一份礼物———一份象征忠贞爱情的大姜饼。据说，有不少居住在国外的克罗地亚人会专门开个姜饼作坊，时不时地邀请客人体验如何制作姜饼以及送姜饼的浪漫含义。






　　姜饼痕迹随处可见

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　　在克罗地亚人的生活中，随处可见姜饼的踪影，早饭的餐桌上，饭后的甜点里。此外，姜饼饰品也花样不少，比如在复活节时，人们会将其做成复活节彩蛋的形状，在圣诞节，姜饼挂件是家庭圣诞树上不可缺少的饰品，有的上面还配着各种应景的图案和祝福语。

　　记者还在当地人家里见过挂着的心形姜饼的镜子、心形姜饼的冰箱贴，还有年轻人手机上的心形姜饼手机链。甚至在克罗地亚机场的打包处，也是能印出心形姜饼的打包机。