日本旅游真趣：冬日温泉之旅

陈亮911

　　素有“温泉王国”之称的日本，“名汤”众多，脱颖而出需有多大能耐？九州岛大分县中部的别府市，以日本最多的温泉涌出量与世界罕见的丰富多彩的泉质而著称，享有“泉都”之盛誉。20世纪20年代以来，这里的奇异温泉群被称为“别府八汤”。  

　　西望风平浪静的别府湾，东临鹤见岳、伽蓝岳、由布岳之火山群，丰泽的雨水与独特的地形，令别府涌现出丰富而优质的温泉。若自稍高处眺望，但见整个城市被白色的汤雾缭绕，处处释放着“名汤”的诱惑。由于所含成分的差别，温泉的养颜、健身功效各有侧重。“别府八汤”—别府温泉、明矾温泉、柴石温泉、铁轮温泉、观海寺温泉、堀田温泉、龟川温泉和滨胁温泉，就因泉质不同而疗效各异。

　　别府特产 汤花制造法

　　别具一格的沙浴是别府“特产”。在别府海滨沙场，尝试将身体埋在43℃的热沙之下，是非常独特的体验。随着时间的推移，沙热渐渐穿透毛孔，血液循环亦随之提速，20分钟后“破沙而出”，真有脱胎换骨的感觉。明矾温泉雾气滚滚的“汤花小屋”同样是别府特色。所谓“汤花”，实为温泉气体的结晶，草屋则是为了维持温度和湿度恒定。这种自江户时代就流传下来的“汤花”制造法，已被选定为文化遗产。铁轮温泉的“蒸汤”匠心独具，躺在铺满石菖草的“蒸房”里，用地热蒸上10分钟，大汗淋漓地排毒之后，确实神清气爽。

　　八大地狱 最具观赏性

　　在别府，温泉除了可以“泡”，也可以“赏”，其中最具观赏性的温泉即是“八大地狱”。地狱本是佛教用语，象征着苦难世界。日本古时出于对火山的敬畏，将温泉喷出口称作“地狱”。别府市为了突出其温泉之乡历史悠久，特意保留古名，并选出最有特色的八大温泉—“海地狱”、“鬼石坊地狱”、“山地狱”、“地狱”、“鬼山地狱”、“白池地狱”、“血池地狱”、“龙卷地狱”，组成“别府地狱一日游”。

　　“八大地狱”的泉温多约90℃，其中温度较低者也有近80℃。“八大地狱”形态各异，丰富多彩：“海地狱”蔚蓝清澈；“鬼石坊地狱”灰色的球状沸腾热泥让人联想到和尚的头；在“山地狱”，利用温泉热度栽培的世界各国珍贵植物生机勃勃地成长；“地狱”猛烈的喷气早在很久以前就被用以制作祭食；“鬼山地狱”又称“鳄鱼地狱”，利用温泉热度饲养的鳄鱼已有150头之多；“白池地狱”因神奇的物理作用，表面缭绕着清白色；“血池地狱”湖水鲜红热气袅袅，利用此处红粘土制成的“血池软膏”对治疗皮肤病具有特效；“龙卷地狱”则为天然间歇泉，以约30至40分钟的间隔时间喷出热水和热气，为世界上间隔时间最短的间歇泉。

　　饮食文化 取温泉精华 　　

　　别府的饮食文化，也与温泉息息相关。在别府，温泉蒸汽不但可以用来煮饭，也可用来制作美味的鸡蛋布丁。“八大地狱”盛产的“地狱烤布丁”仅在鸡蛋中加入牛奶和砂糖，用“海地狱”的热水蒸烤而成。汲取了温泉精华之后，“地狱烤布丁”松软绵密，清淡润口，完全没有法式烤布丁的甜腻之感。当地最有名的一道乡土料理，则是利用天然地热，蒸熟新鲜海产及蔬菜的“地狱蒸”，新鲜不减美味倍增，对崇尚清淡少油的现代人而言，非常健康。(摘自香港《文汇报》 文/何全益)