台北的夜晚既折腾也浪漫

陈亮911

　　台北的夜晚除了折腾，也可以浪漫。看夜景，是长期处于忙碌紧张的台北人最期待的活动之一。 到了晚上，坐在“渔人码头”的堤岸上吹海风、看对岸八里的点点灯火，的确是凉爽惬意的享受。 　



　　台北晚9朝5——夜市

　　有人说“逛菜市场是认识一个城市最好的方式”，而逛夜市，无疑是认识台北最好的方式。小摊吃食、流行衣饰、按摩挽面（一种让脸部肌肤清洁滑嫩的传统手艺），猫狗鸟兽、蛇鼠虫鱼，“什么都有卖，什么都不奇怪”，入夜后台北人的喧闹和活力，全在这儿了。

　　名气和面积最大的，非士林夜市莫属。一走出捷运剑潭站，只要跟着人潮走，就能找到士林夜市在哪儿，而且走完一圈也绝不会迷路。捷运站对面就是新建的美食中心，上百个摊位让人眼花缭乱、口水直淌。入夜后，附近三条马路都摇身一变成为步行区，衣服和鞋种类最齐全。

　　最接近“老台北”面目的，则是和龙山寺相邻的华西街和广州街夜市。这里的人口以劳动阶层为主，早先也是台北的“红灯区”，屋舍较低矮，标榜壮阳、补气的药品招牌高挂，用“龙蛇混杂”来形容这里的气氛，实不为过。

　　走进观光夜市的中式传统牌楼，远远看见人群聚拢的店家就是扬名中外的蛇铺了。深谙蛇——的老板,用铁棍逗弄着怒气冲冲的眼镜蛇,让旁观的人捏了好几把冷汗。最后把蛇吊上刑架,现场划开蛇腹,取血割胆。老一辈人相信蛇肉滋阴解毒，喜欢吃三杯蛇肉配清炖蛇汤，再生吞蛇胆饮蛇血；年轻一辈则多敬而远之，把此景作为夏夜一剂退火清凉剂,看得汗毛直竖却不肯离开摊子半步。

　　东区也有饶河街、临江街（又名通化街）两条观光夜市坐镇。饶河街以服饰为主，代表小吃是药炖排骨，临江街则是所有台北的夜市中最晚打烊的，卖吃食和服饰约各半，到凌晨三点还有热腾腾的小吃可以享用，是最受台北夜猫子们青睐的夜市。

　　沿着蓝色的捷运板南线由西向东走，西门町（西门站）、东区（忠孝敦化站）、信义计画区（市政府站），正好见证了台北时尚中心从二十年前起，过去、现在、未来，繁华一路向东迁徙的轨迹。

　　西门町一度是台北最热闹的地方，年轻人最爱往那里挤。到武昌街看场电影，到万年广场买些时髦新货,再吃吃老天禄卤味、鸭肉扁汤面和阿宗面线,单纯而惬意的满足。市中心移转后，西门町一度没落,直到前几年台北市政府大力重建和号召，才又逐渐吸引年轻人回来。现在的西门町,有“小新宿”之称，每周从周五下午开始，陆续开始出现穿着制服的学生踪影（显然是逃课而来），入夜、特别是周末夜晚,这里会变成不准车辆通行的步行区，几条街霓虹灯闪烁,挤得水泄不通。年轻人到这里选购来自日本、韩国、欧美式样新潮的衣饰、球鞋、配件、唱片，也上专为年轻人开设的美发沙龙,剪或染一个“不惊人死不休”的发型。

　　台北的年轻人对“在自己身上作怪”习以为常，西门町里隐藏着一条小巷子，专门帮年轻人刺青、穿洞。洞穿在耳垂、耳廓、鼻孔、肚脐等令人意想不到的部位，刺青图案则从怪兽到图腾，什么都有。他们乐于展示、相互比较，而且毫不别扭。最近特别流行的，则是在肚皮刺一道******伤痕迹，算是一种另类的“致敬”吧。

　　以SOGO百货为中心的东区，是台北目前最繁华的地段。沿着忠孝东路三段走，成排以中产阶级为诉求的各种服装精品、化妆用品店，到了夜晚店家打烊，门口一下子全摆上地摊，继续赚钱做生意。SOGO百货是台湾百货业霸主，世界名牌几乎全部到齐，品项也多，但面积稍小，习惯呼吸新鲜空气的不妨拐弯多走几步，到复兴北路上的微风广场晃晃。一楼的名牌用品皆有自己的门面，橱窗风格也各有千秋。挑高的楼层，宽敞的走道，还偶有常绿植物点缀其间，逛起来十分舒适。

　　想了解台北人闲暇都做些什么,请坐捷运到市政府站下车。这里名为“信义计画区”,正以飞快的速度超越东区，显然即将成为台北人的消费新乐园。看电影去华纳威秀影城,想看奇景,有尚在赶工中的台北101大楼（虽然台北人普遍认为它大而无当,如意、铜钱的装饰也太世俗）。想逛百货,选择就更多了。新光三越百货A8、A11馆，以及只卖高档精品的A9,三栋铁灰色建筑相连，犹如一座巨城。台北101的购物城楼高四层,地下一层是美食街和平价服饰,整体视觉规划极具通透——,放眼望去，楼上楼下都是逛街人潮。还常有中南部的民众专程搭游览车集体北上,在这里合影留念。

　　再加上和101以天桥相连的纽约纽约百货，以及华纳威秀隔壁以美食为主的Neo19，信义区的行程可以排上满满一整天。如果还不过瘾，可搭专线车到另一座超大型购物商城“京华城”走走。它以“双龙抱珠”的吉祥造型闻名于世，象征双龙的长形建筑，以世界知名服饰、家用品牌的专卖店为主，奇特的球形建筑，则是平价柜位居多。面积极大的家电卖场、书店、电影院、小吃街，是台北人假日全家出游的好去处。百货楼层每晚11点打烊后，可到顶楼的女狼俱乐部、PLUSH等时尚酒吧小酌、热舞、看夜景，乐子多得让人足以彻夜不眠。

　　今年年底前，预计信义区还将有两座大型百货开幕,分别是新光三越的A4馆和统一高岛屋。台北人的惊人消费力和对世界时尚潮流的敏感，可见一斑。走在台北闹区街上，愈是深夜,你愈能看见处处都有穿著打扮光鲜入时的有型男、超辣女。但就算你是坚持朴实路线的“时尚绝缘体”,也不需有一丝忸怩和不安，因为和你一样的大有人在，坚持自我风格就好。



　　台北晚9朝5——夜吃

　　第一次到台北来的人，可能会以为这儿住的全是好吃鬼。三步一小摊、五步一小店，流动摊贩、街边小馆，平价餐厅、高级饭店，密集程度令人叹为观止。就连便利商店，7-Eleven、OK、全家和莱尔富四大天王，几乎在每个巷口两两比邻而居，24小时高高亮着灯火，从清晨到深夜都供应熟食、盒饭和三明治，完全不用担心饿肚子。

　　台湾传统料理源自福州一系，特色是海鲜多、汤水多，因为产有蔗糖，所以口味偏甜。然而，因为在历史上曾遭日本长期统治，生鱼片、天妇罗、寿司也一度跃为主流，日后成为混合中日饮食文化的“和汉料理”，现在的许多日本料理老店，仍可得见这一鲜明遗迹。

　　而后，来自内地大江南北的军民涌进台湾，各地特色饮食，在短短时间内开始在这小岛上萌芽、生根。京菜、粤菜、湘菜、川菜、浙菜，都在台湾美食史上轮番担任过主角。直到现在，你仍能在京兆尹吃到豌豆黄、驴打滚，在长白小馆吃到酸菜白肉锅，在银翼吃到葱开煨面和火肉干丝，虽然口味经过长时间演变调整，多少已和当年不同，但源自何处仍能一吃便知。

　　以惊人速度吸收异地文化，再融合自己的风格，台北在饮食上比台湾其它地方来得更复杂，也更多彩多姿。中国菜被融合成“南北合”，标榜单一菜系的餐馆逐渐少见，或没落、或往精致化发展，取而代之的是“什么菜都能做”的小饭馆。别对菜单上把“客家小炒”和“左宗棠鸡”并列大惊小怪，也别责怪店家让“红烧狮子头”和“宫保鸡丁”一齐上桌。要在台北吃一顿菜系纯正又价钱便宜的中式菜，是有那么一点儿困难。但换个角度想，这未尝不是一种便利？

　　美式、意式、法式、日式、韩式，乃至东南亚各国佳肴，在台北都找得到上好的餐厅。许多国际连锁餐厅，在台北都设有分店，如专卖烤肋排的Lawry,s（位于京华城），高档牛排茹丝葵（Ruth　Chris）、炭烤肋排Tony　Roma,s，中等价格的美式餐厅Friday's等。而台湾人自创的西餐品牌如加州和风洋食（Skylark）、王品台塑牛排、西堤牛排（Tasty），因为价格便宜、物超所值，每逢假日就大排长龙。24小时营业的餐厅、咖啡店，在台北也不少，让夜猫族随时都可填饱肚子。低档的有日式快餐连锁店吉野家，中档的有复兴南路上的清粥小菜、浪漫一生和吾爱吾家等西餐厅，著名的永和豆浆则是几乎到处都有，营业时间多从下午5点，一直开到中午12点。

　　五星级饭店内的餐厅也颇有可观。如中泰宾馆的泰国菜是台北首选，里面的吃到饱蒙古烤肉，则是创始老店之一。君悦饭店二楼的Ziga　Zaga白天是颇具水准的意大利餐厅，以原木色系为基调，并以亮银与淡紫为辅助色系，还有自天花板悬垂而下的金属珠帘与水晶灯饰，给人优雅中带点慵懒松弛的自在，代表菜色是热情洋溢的手工比萨、犊牛膝、炭烤海鲜等。晚上则摇身一变成为夜总会，时尚名流都爱造访。亚都丽致二楼的巴黎厅，法国菜更是公认全台首屈一指，时常有外籍主厨驻店交流。

　　台式小吃的特色是口味重、份量足，做工不花哨，带一点乡土的豪气，在台北都能吃到。此外，日式的章鱼烧、可丽饼、车轮饼，西式的烤洋芋、铁板牛排、铁板烧，在夜市里华洋杂处，融合愉快。到夜市吃小吃，最好不顾吃相、边走边吃，试着体会台湾人不拘小节、富有人情味的个性。



　台北晚9朝5——夜乐

　　深夜的台北东区看似安静，但可能一不留神，你就会被门里传来的重节拍音乐吓得退后三步。台北的年轻人从不怕没地方彻夜狂欢,只要你有足够的体力和金钱,想跳舞、喝酒，看帅哥、美女，都不成问题。特别是周五、周六晚上,“赶场”成为最流行的运动,一晚上跑三四家的大有人在。

　　译作“沙发吧”的Lounge　Bar，两年前开始在台北风行，现在是台北夜店主流。装潢以奢华慵懒为主,大红、深紫、鎏金等色系被大量使用，特色则是设置有大量可坐可卧的沙发。忙碌完一天的上班族来此喝点小酒,顺便尝尝精致的点心，跟着音乐随——摇晃身体,把疲倦在归家前全然释放。沙发吧以东区仁爱路、安和路一带为大宗，Moshi　Moshi、Oval、Apartment是代表店家。

　　市区的年轻人若想彻夜热舞，就全挤到东区,只播放快节奏电子音乐的LUXY去,或驱车到大直市郊刚开张的、面积达三千平米的英国品牌舞厅MoS去。由于台北地小人稠,酒吧舞厅多以复合式经营,有小舞池可以跳舞,有沙发可以小酌顺便伸伸懒腰，甚至还有寿司吧台现点现吃。喜欢美式老酒吧风格的，可以造访中山北路、双城街一带，三十年前美国大兵最爱去的酒吧，现在照样热闹。

　　台北精于酒道的上流人士不少，专卖某酒种的酒吧也应运而生。如安和路的Champagne一店和二店，专卖香槟酒，顾客以淑女居多。此外威士忌吧、日本清酒吧，也各有其拥护者。想一边用餐喝酒，一边聆听知名歌手现场演唱的，可到安和路的EZ5，另有“女巫店”和“地下社会”两家较小众口味的酒吧。前者表演者多为女歌手、女诗人，后者则由最具活力、风格怪异的地下乐团每晚演出。



　　台北晚9朝5——夜读

　　诚品敦南店让台北到了深夜也飘书香。它一度是全台最大、书种最齐的书店，现在虽被后起之秀PageOne超越，但它全天不打烊的特色，让它始终以地标姿态，立于知识分子心目中。

　　空间用色以深色木质为主，铺陈出沉稳大方的质感，灯光明亮却不刺眼，特别在深夜，顾客习惯把台阶当沙发，静静把一本书读完。爱读书的影星、歌手等公众人物（如在台湾也很受观众喜爱的陈道明），也会趁深夜客人较少时，好好选几本精神食粮。

　　发现星踪固然是逛诚品的另类乐趣，但把这里当作深夜一处“时尚展示台”的人们，也有日渐增多的趋势。特别在周末，精心打扮、浑身香气，极为耀眼的年轻男女会在晚餐之后到前往舞厅、酒吧的空档，来到诚品翻几本书和杂志。是打发时间，或者享受观赏别人、与被别人观赏的乐趣？也许都不重要，至少对这群平时老被认为不看书的人们，24小时营业的诚品，提供了他们更多和书近距离接触的机会。

　　来自新加坡的Page　One书店，则是目前台湾最大的书店，位在台北101购物商城的四楼，是喧哗的卖场中最僻静的角落。以方形回廊，以及四季主题概念规画，游逛书店的同时如同感受四季变化。

　　书架以中国山水意向规划设计，如同山峦起伏般的不规则高度书架，搭配如同潺潺小溪的波浪式置书平台。而屏风、帘帐，再搭配柔和灯光与艺术品陈设，营造出极富异国情趣，甚至禅意十足的看书空间。

　　除了傲视全台的外文书籍，以艺术、设计书籍代理销售起家的PageOne，艺术设计类书种更是惊人。Page　One除了吸引爱书人，更有越南、缅甸、意大利、新西兰等独家手工艺品，轻松感如同逛艺廊般。店内深处的Cafe，提供异国风味小吃、咖啡，逛累了歇歇脚也是不错的选择。