韩国：别样滋味 就这样一直走一直走

陈亮911

　我没能摆脱平足的悲哀，却喜欢徒步行走在南北西东；我没有修成纤长的双腿，但始终坚持大步迈向前方。耳畔有动听的旋律，手中是铅笔在牛皮色纸张上的伴唱。就这样一直走一直走，始终有惊喜在下一个转角给我感动。因为这里是首尔，因为这里的每个街头巷尾都交融着浓香醇厚的历史文化和清新甘冽的现代文明混合而成的别样滋味。

　仁寺洞:岁月的百味杂陈

　　仁寺洞是位于首尔景福宫东南的一条绵延的街巷。从钟路三街走过去，前一秒还是充斥着现代感的繁华喧闹，但一个转身，却仿佛踏进了时空的缝隙，跌进千百年前的尘嚣里。街上店铺窗口中摆放的商品、从门角窗缝中流动而出的音乐，都镌刻着时光的印记，带着历史的气味麻痹路人的耳鼻，恍惚中开始分辨不清脚下的时尚帆布鞋到底将自己带到了哪段岁月。

　　仁寺洞的入口处有一个不算大的广场，如果时间合适便可以看到韩国的传统乐曲和舞蹈的表演。四物乐表演者们总是会随着轻快的节拍，跳动着看似简单却功底深厚的舞步，将灿烂的笑容洒向周围的观者。头顶长长的白色头带沾染着明媚的阳光，在碧蓝的天空中划出好看的弧线。如果来到这里，千万不要吝惜自己的掌声，也不要踌躇会不会有皱纹多生在眼角，因为好客的友邦已将欢笑备齐，请您免费索取。运气好的时候还能看到韩国传统婚礼的行进，就像是自己一不小心闯进了大户人家女儿的大喜日子，新郎的英武之气、新娘的娇羞含蓄，在用民乐声编织出的纸张上描画出一幅极美的历史画卷。大红色的礼服上绣着五彩缤纷的花朵，额头发饰上的翠石珍珠在阳光下跳动着醉人的光芒。

　　再往仁寺洞深处走去，龙须糖的叫卖声迎面而来。这是一家很小的店铺，只有两位师傅在里面并肩而立。但它的名声却是在这里无法忽略的存在。每次经过这里，门口都人声鼎沸，好不热闹。龙须糖是一种利用南瓜的糖分，经过多次的提取和混合而制成的甜品，因一根一根形如龙须而得名。这家店之所以如此名声大噪的原因大部分是因从街头传来的师傅们的叫卖之声。两个人似乎并非单纯的手工艺人一般，谈笑中竟形成了一种独特的街头表演，时而逗捧之声不绝于耳，时而高歌一曲振人心房。店主人似乎并不关心买卖有多少银子进账，哪怕围观的人们只是用试吃的糖果甜甜嘴角，但只要因他们的表演而报以一个发自内心的微笑或几声诚挚的掌声，便是店家收到的最丰厚的报酬。



　木杵声声，传递掌心到舌尖的细腻柔滑

　　在接近仁寺洞步行街安国站方向终点处不远的位置，有一个让我流连忘返的空间SSAMZIEGIL。这是一座由缓坡取代楼梯连接而成，缓步而上的四层建筑。没有死板的围墙和门槛，一通到底的天井坐拥着充足的阳光。让我偏爱这里的原因，或许是数十家各具特色的设计类小店中精美且独特的配饰或文具，或许是顶层有着好阳光和好味道的咖啡沙龙，但或许更是因为一层转角处那家露天韩国传统果子店。其实比起店铺，用摊位来形容似乎更适合。店主在SSAMZIEGIL入口处摆放了一张长条木桌，上面摆满了各式各样的韩式传统糕点，这些用芝麻、黄豆、栗子，甚至是松枝为原料制成的点心在倾洒而下的阳光下闪耀着诱人的光泽。桌子旁边有一口木槽，里面放着蒸熟的米和半人多高的木杵。第一次来到这里的时候，曾经被店主人的热情吓得有些不知如何是好。嘴里被塞进刚出炉的药果，手中不知何时已抄起了打糕杵。

　　韩国的糕点没有过分的甜腻，松软得恰到好处，配以清新的绿茶，是一种绝妙的享受。也许是舌尖被糯米的清香蛊惑，亦或是店主人憨厚的笑容，让一向不敢走上人前的我也兴奋了起来。打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的一种传统糕点，食用时切成块，沾上豆面或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。而捶打就是如何让年糕可以筋道得在食者舌尖跳舞的关键一环。从没想过这看似简单的重复性动作竟会有如此难度，光是想要挥动木杵至头顶都简直难如登天，更不要说几百次几千次的捶打了。自认不是娇小的女生，用足了全身的力气总算是将几十斤的木杵举过头顶，看准了粉白的面团由上至下，砰的一声，一槌定音。这声音有些沉闷，厚道至极，一如这延续了千百年来的手艺，若只是作为果腹之食却是真的委屈了它。作为奖励，店主人又将另一种果子递到我的手中，嘴角、指尖的甜蜜也渗透到了心里，幸福的心情指引脚步继续前行。



　让个性在弘大的街头撒野

　　脚下纯白的帆布鞋褪去了日间的热度，沾染上弘大街区霓虹灯的碎屑。以美术而闻名的弘益大学及其周边街区到处洋溢着艺术的气息。第一次来到这里是为了那家曾经拍摄过电视剧“咖啡王子一号店”的咖啡小馆，后来发现，这里几乎每一家咖啡厅都可以让爱幻想的女生过足韩剧女主人公的瘾。之后让我爱上这里的，是一条名叫毕加索的街巷。很多弘益大学的学生或热爱艺术的人士会在这里的艺术自由市场上展示自己的作品，时而有人问津，时而与志同道合的路人争论探讨。你可以在这里看见米开朗基罗的影子，也可以淘到连达芬奇都需仔细研究的画卷。我喜欢在这里挑选几款也许是未来大师手工制成的耳钉，接下来的一季便不用担心耳垂上吸引不到羡慕的目光。

　　在多达几十种的搭配中选择一款最映衬当下心情的可丽饼，坐在街头公演场的台阶上欣赏一场夏夜音乐会。也许偶尔会有羞涩的鼓手打错节拍，也许乐队的主唱会向你索要掌声，或是电子吉他的嘶鸣会惊起身边的鸽子冲向夜空；这一切无法设计的时光都是年轻的标志，也是首尔百样街头学问中不长不短的一章。

来源：环球时报