《农业与食品化学杂志》：盐水种番茄使营养更丰富 维C E多

邓文龙

期刊：《农业与食品化学杂志》

发布时间：2008-4-28 22:12:13

盐水种番茄使营养更丰富

你想吃到更健康的沙拉和意大利番茄酱吗？意大利科学家发现，关键在于向灌溉西红柿的水中加一点盐。

据美国《科学》杂志在线新闻报道，研究人员分别用淡水和淡盐水灌溉两块樱桃番茄田。他们发现，那些用淡盐水浇灌出的番茄含有更多的维生素C和维生素E，以及其他抗癌症和心脏病的成分。研究人员表示，这一发现对那些淡水资源短缺的地区具有重要意义。研究人员将在5月14日出版的《农业与食品化学杂志》上报告这一研究成果。（群芳）