营养所研究显示 多晒太阳"经济有效"预防乳腺癌

刘恒宝

2009年11月14日
       维生素D和钙的摄入量与乳腺癌有关？昨天，记者从中科院上海生科院营养科学研究所获悉，该所王慧研究员指导博士研究生陈培战等人取得了一项研究成果，日前发表在国际专业杂志《乳腺癌研究和治疗》上。他们通过“荟萃分析”发现，高水平的维生素D和钙的摄入能显著降低女性患乳腺癌的风险。因此，专家建议女性通过多晒太阳、营养膳食合理补充维生素D和钙，达到预防乳腺癌的效果。

　　据研究人员介绍，这一科研结论是通过“荟萃分析”方法获得的，即是将科学界以往的多项调研数据汇总在一起，增加研究样本数量，再利用统计学方法对相关数据进行总体评价，得出更科学的结论。

　　王慧研究员在中科院百人计划、国家自然科学基金委、营养所所长基金的资助下，指导博士研究生陈培战等人系统评价了国际上关于维生素D和钙与乳腺癌风险的几十项前人科研调查的数据，建立了一个包括上海受访者在内的“大样本库”。通过对这一大样本库的统计学分析，他们发现，血清中25-羟维生素D的水平和患乳腺癌风险呈显著负相关，25-羟维生素D处于最高水平的女性患有乳腺癌的风险，比血清中最低25-羟维生素D水平的女性低了近45%。“25-羟维生素D是维生素D的一种代谢物。”王慧研究员解释说，“一个人的25-羟维生素D水平越高，说明他/她通过膳食和日晒等途径摄入维生素D的量越大。而45%这个数据，表明维生素D摄入多的女性，其患乳腺癌的风险会大大降低。”此外，这项研究还发现，高钙摄入比低钙摄入的女性患乳腺癌的风险低19%。

　　专家根据该研究成果指出，维生素D和钙在乳腺癌预防中具有重要作用，提示女性在日常生活中要注意通过营养膳食、多晒太阳等多种渠道，合理补充足够的维生素D和钙。在各种渠道中，晒太阳是最“经济有效”的一种方式，而且晒太阳补充维生素D的效率很高，是饮食所无法取代的，但也要防止过度晒伤。饮食里的维生素D主要存在于牛奶和奶制品、海鱼、蛋黄和瘦肉中，还包括一些维生素D强化食品。钙则在牛奶及奶制品、大豆及豆类制品、绿色蔬菜、海带、虾皮等食物中含量较高。此外，也可通过服用营养药片来补充维生素D和钙。