南方市场售卖天价中药鸡 专家谴责畸形消费心理

顾汉现

南方市场售卖天价中药鸡 专家谴责畸形消费心理

2006年12月05日12:31

　　□据新华社电

　　“中药鸡”高价不高值

　　近年消费市场对食疗、滋补趋之若鹜。这样南方市场就应运而生一种“中药鸡”，一上市就受到追捧，售价高达每公斤276元。这种鸡的饲料由碾成粉末的黄芪、当归、党参、
太子参等20多种名贵中药材混合玉米等制成。鸡肉表面呈红色，宰杀时一放血就成了黄色。

　　中医专家郑南奎自己出钱买了“中药鸡”，他进行的初步化验表明：“中药鸡”多种重金属含量很高。他忧心忡忡地说，中医理论中没有说到通过人工方式培育的“中药鸡”有滋补作用，何况还存在重金属超标现象？世界家禽学会中国分会主席吴常信明确表示：用中草药去改变鸡的正常发育过程不好，“中药鸡”的营养价值没有科学依据。而早年推出的在鸡饲料中添加海带粉，从而培育出所谓的“高碘蛋”，同样也被证明没有价值。

　　畸形消费心理破坏饮食生态

　　“畸形消费心理正助长餐桌污染，破坏着人们的‘饮食生态’。”在舆论普遍追剿黑心商贩、责怪监管不力的时候，广西家禽业协会副会长李开达认为消费者也要从自己身上找原因－－追逐“原始养殖”、种类怪异、生猛鲜嫩等心理助长了“红蛋绿鱼”之类潜入餐桌。

　　若干年前，吃饭时上条鲈鱼，人们往往会觉得这饭上了档次。但近些年，虾蟹在很多场合都成了家常菜。而且山珍海味必须生猛，死的、冻的只能卖低价。琳琅满目的菜肴，多数是用来“摆”着显示主人的“热情好客”，散席就扔掉。耳目口腹之欲，推动了对动物类食品巨大的市场需求。

　　随着海鲜消费的“大众化”，消费者对海鲜的需求量越来越大，经营户只好频繁用药品来刺激海鲜生长。

　　湖南从事畜牧业管理工作的畜牧兽医师胡国强对记者说，消费误区对上游养殖业畸形“技术”的产生引导作用很大：以多、快、精、怪、补为诉求的消费，是常规的养殖办法很难满足的。这促使少数养殖业者为了让动物吃了就睡多长肉，在饲料中加入药物成分；为了让肉外表光鲜，饲料中添加一些有害金属元素；为了让养殖动物不生病、能忍受长途运输，就超标准使用激素和抗生素等。有些大中城市居民特别偏爱瘦肉，一些添加了瘦肉精的“问题猪肉”就乘虚而入。

　　一位饲料企业负责人对记者称，市场近些年特别青睐一些生长比较缓慢、只适合放养的动物，如今，他正潜心研究新型饲料。目的是让这些动物能够适应圈养并每天多长30％至50％的肉。饲料专家徐敏说：“自然生长规律不能轻易打破，养殖业过度依靠生长素、激素，危害的是整个社会。”

　　[快评]从“畸形消费”看“畸形人”

　　“畸形消费心理正助长餐桌污染”，在对食品安全的诸多反思中，这是一个较少涉及的角度。但“餐桌污染”，板子不该打在一般消费者身上，一般消费者的某些不科学消费观念，虽说确有可检讨之处，但不是“主犯”。作为“畸形消费”的“主力食客”们，才不能说是无辜的，更不能免责。因为，正是这些特殊食客的胃口太大，才导致不千方百计“掺假”“喂毒”，“生猛”焉能供应得上？

　　世上诸事，都有一个因果链，虽然鸡下的蛋还是蛋孵的鸡，谁先谁后扯不清，但“畸形消费”诱发“畸形生产”，“畸形生产”导致“餐桌污染”，“餐桌污染”惩罚“畸形消费”———这个循环链是不争的事实。而且，保不准奸些想出了坏主意、发明“畸形生产”的人，也是“畸形消费”的大主顾，也被他们自己制造的“餐桌污染”所祸害。之所以如此判断，是因为“畸形生产”无非是想“畸形致富”。而“畸形致富”的人，既缺少中国传统商业文明中“诚信为本，童叟无欺”的品质，也缺少马克斯韦伯所谓催生“資本主义精神”的“清教伦理”。也就是说，他们追逐财富，却失去了信仰；而没有信仰的财富，积累财富除了奢华消费，就不知如何处置了。就这样，“畸形消费”“畸形生产”“畸形致富”“餐桌污染”……一大堆的“畸形”和“污染”，缠杂在一起，难解难分。

　　在一大堆的“畸形”中，人的“畸形”是最可怕的。人的“畸形”，根子就在没有信仰、无所敬畏。本来，他们的知识应该用来增进人类的福利，如今为了“畸形致富”，竞然帮助黑心厂商研究制造“餐桌污染”的技术和配方，教唆农民使用“苏丹红”或“孔雀石绿”。真不知这样的“知识人”，如果有人请他帮着干更加伤天害理的事，会否也“义无反顾”地提供技术？