别对日本低产企业的“傻子行为”一笑而过

蓝冰晨晨

　　日本企业朝日绿源公司在山东莱阳租地1500多亩种粮养牛，培育土壤不打农药、不施化肥，五年来一直没有赢利。当地农民看着庄稼产量上不去，除了心疼土地，还把这家企业管理农田的方法当成了笑柄。（7月12日《新京报》）
　　
　　人多地少，是我们的基本国情，种不出足够量的粮食，养活不了十三亿人口。所以，我们不得不死死地盯着粮食产量，不得不上药施肥、想方设法增加粮食产量。而这家日本企业却反其道而行之，不打农药，不施化肥，不少地都是“顺天收”，结果粮食亩产不及当地农民的一半。这在“寸土寸金”的当下，咋不招来“糟蹋土地”的埋怨，留下“不会种地”的笑柄呢？
　　
　　任何资本都为逐利而来，日本这家企业也不例外。虽然他们目前没有赢利，但他们的决策却蕴含着长远的商机——近年来，我国食品安全事件频发，从食品原材料到成品，几乎整个食品链条的每个节点上都可找到“涉毒”的“代表”，现实，已让国人比任何时候都关注和期盼食品安全。某种意义上讲，日本这家企业瞅准的就是国人强烈的“厌毒”心态。所以，他们没有跟着我们国内有些企业去追求“急功近利”，而是“慢工出细活”，从改良土壤开始，致力构建一条“安全食品”链条。他们抢占的，正是“国内相关食品安全事件”后部分企业让出的市场。
　　
　　经营理念决定管理手段。日本这家企业会不会种地，答案要看“最终受益”。但站立于他们租种的田边地头，我们却在食品安全方面找不到丁点值得骄傲的理由。有网友调侃称，我国的食品生产有“两个基本”，一是加工食品基本靠添加剂，二是粮食蔬菜生产基本靠化肥农药。此说法并不一定妥当，但在一种程度上，折射了食品安全链条上可能存在的诸多隐患。以当前农药残留问题而言，农户不按农药规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或超范围使用剧毒、高毒农药的现象还不在少数，另外，由于快速检测技术不够成熟，相关监管还有不少漏洞。这或许就是我们尽管“多收了三五斗”，但质量总是差强人意的根本原因。
　　
　　客观而言，日本“低产企业”在我国无法推行，但他们的经营理念可以学习，他们追求食品安全的精神可以效仿。一方面，要进一步加大食品安全源头治理的力度，打牢食品安全根基；另一方面，也不能一味迷信“低产即高品质”，要注意吸收借鉴世界上先进的科学技术，在“吃得饱”、“吃得起”的基础上，想方设法让老百姓吃得好、吃得更安全一些。

　　红网　　2011/7/13