核桃药用 浑身是宝

顾汉现

核桃药用 浑身是宝

日期：2009-04-08

作者：张守杰 来源：新民晚报
  
    有一些并不起眼的食物，常常蕴涵着出人意料的药用功效，让人深感学医之道永无止境，核桃就是一例。
   
    上世纪80年代中期，笔者的好几位肾结石患者都诉说每日生吃核桃肉3-4只，大概二周时间，石子就排出来了。第一次听说时，笔者不以为然，病例一多，不由得去查阅了文献资料。原来，唐代《海上集验方》就有记载：“胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服。”治疗石淋。获此经验后，笔者让患者每日金钱草30克煎汤代茶（金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集，具有防止含钙结石形成的作用，并能酸化尿液，使结石易于溶解），再每天吃4-5只生核桃肉。以一个月为一疗程。每年都有人因此而避免了手术或震波碎结石之苦。
   
    后来，在中医名家黄文东教授主编的《实用中医内科学》中也有“生吃核桃肉防治结石”的报道，认为其机理是酸化尿液以调节酸碱值，使磷酸镁胺结石、草酸钙结石之类在酸性环境中无以生存。另外也有文献认为，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止粘蛋白和钙离子结合，从而阻止了结石的形成。
   
    之后，1986年6月出版的《中药大辞典》有了更详细的报道，胡桃仁120克，用食用油炸酥，加糖适量混合研磨，1-2天服完（儿童酌减），一般在服后数天，即能1次或多次排石，连续服药至结石排出，症状消失为止。
   
    为了追踪核桃肉治疗泌尿系统结石的临床效果，在撰写这篇小文时，笔者又检索了近十年的文献，发现近年来，济宁市中医院、诸阳中医院、修武县中医院都有应用核桃配合其他中药治疗泌尿结石的报道，三个医院共治疗197例，有效率在90%左右。
   
    其实，排石仅是核桃的“副业”之一。核桃的主要功能是补肾固精，温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽，腰痛脚软，大便秘结。《本草纲目》记载，用核桃仁、杏仁、人参研匀，做成丸药，能治疗肾虚久咳不止。核桃煨熟，卧时嚼之，用温酒送下，可以治疗小便频数，有前列腺增生的老年人，不妨一试。核桃皮(内层皮)有润肺效用，《本草纲目》还有记载：“人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。”到清代，《衷中参西条》总结道：“胡桃，为滋补肝肾，强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛，为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘咳，气不归元，下焦虚寒，小便频数。”此外，核桃捣碎，炒至焦黑出油，然后研成糊状外敷，能够治疗皮炎、湿疹、外耳道疖肿等。
   
    在研读古代医学文献时，笔者发现有“胡桃”与“核桃”两说，分别出自唐代崔立亮的《海上集验方》和明代李时珍的《本草纲目》。原来《西域杂记》认为：此果本出羌胡，汉时张骞出使西域，始得种，还植之秦中，渐及东土，故名胡桃。到了公元319年，晋朝大将石勒占据中原，建立后赵国，他是胡人，所以不准叫“胡桃”，改名“核桃”。胡桃、核桃实是异名同物。
   
    现代医学还证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪、蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料表明，500克核桃的营养价值等于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克猪肉，称之为“营养库”。此物老少皆宜，并可长期服用，既可补肾健脑，又可防治结石，可谓“浑身是宝”。张守杰（上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科副主任医师）