日本研究发现：咀嚼可能有助于提高记忆力

顾汉现

日本研究发现：咀嚼可能有助于提高记忆力

2008-12-1

　　日本研究人员发现，咀嚼动作能够刺激大脑特定部位的活动，可能有助于在短时间内提高人的记忆力。

　　据日本《富士产经新闻》网站报道，此前曾有试验结果显示，咀嚼可以提高人的认知能力和注意力。日本神奈川齿科大学和日本放射医学综合研究所的研究人员对33人进行研究后发现，在没有咀嚼东西之前，他们连续正确记忆数字的能力较弱；咀嚼无色无味的口香糖后，研究对象的记数准确率明显上升。

　　研究人员利用核磁共振成像仪器对研究对象大脑内血流量的变化情况进行了测量。结果发现，咀嚼动作可以刺激大脑前皮质部位的活动，从而提高研究对象记忆数字的能力。

顾汉现

干嚼食物能提高思维能力 可预防老年痴呆

2008-11-12 10:27

　　生活中，我们在吃馒头、面包、饼干时都习惯喝点汤、饮料或水，因为，水会把比较干的主食稀释使之更容易下咽。但中国医科大学附属第一医院消化内科王炳元教授说，食用这些主食时如果不用饮水，而用自己的唾液稀释后吞咽，可以锻炼和提高神经反射弧的兴奋性，提高大脑的思维能力，起到预防大脑老化和老年痴呆症的作用。

　　王教授解释说，在不用水配合的情况下咀嚼食物，可刺激口腔黏膜和舌感受器，从而引起味觉及其传入神经的兴奋，传到唾液分泌中枢并使之兴奋，然后由副交感神经传出到达唾液腺，促使唾液分医学教育网泌。这样的循环往复，实际上锻炼和提高了这个神经反射弧的兴奋性。

　　咀嚼肌与大脑之间有条“热线”，这种干嚼食物的锻炼可以显著提高大脑的思维能力，咀嚼少的小儿智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。同时干嚼有健脑功能，可增加脑细胞的信息传递，提高大脑的工作效率，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。

　　咀嚼食物的刺激强度和刺激时间要够，因为任何刺激都要有一定的刺激强度和刺激时间，才能激起机体反应和产生相应的生理效应。