Can Preve Res：同时食用大豆和西红柿或更有效地抑制前列腺癌

王兴

Can Preve Res：同时食用大豆和西红柿或更有效地抑制前列腺癌

来源：生物谷 2013-05-09 22:05

2013年5月9日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自伊利诺伊大学研究者的一项最新研究揭示了，相比我们单独吃番茄或者黄豆食物，如果同时吃番茄和黄豆食物，其或许可以更为有效地抑制前列腺癌的发生。相关研究成果刊登在了国际杂志Cancer Prevention Research上。

研究者John Erdman教授表示，我们的研究使用了小鼠模型，其被遗传工程化修饰地更易发展成为恶性前列腺癌，尽管如此，消耗番茄和黄豆的一半动物在研究最后并没有引发前列腺癌的损害，所有的对照组小鼠都没有食用黄豆和番茄。

这些动物模型进行以下四种饮食：1）其中10%的小鼠全部进行西红柿粉的喂食；2）2%进行大豆胚芽的喂食；3）西红柿粉和大豆胚芽同时喂食；4）两者均不喂食。研究者表示，吃西红柿、大豆或者两者结合都可以达到抑制前列腺癌发生的风险。研究结果显示，仅喂食西红柿的一组发展成为前列腺癌的比例为61，仅喂食大豆胚芽的一组为66%，而两者均喂食的小鼠模型组引发前列腺癌的比例仅为45%。（喂食对照饮食的小鼠的百分之百显示在至少一个叶片前列腺癌的证据）

前列腺癌是男性常见的癌症，如果及时发现并治疗，其存活率几乎可到100%。大豆异黄酮浆液和小鼠机体中的前列腺癌水平，就类似于在亚洲男性中发现的那样，其每天可以消耗1-2份大豆，在那些经常食用大豆的国家，男性患前列腺癌的风险也明显降低，发病水平也明显降低。

研究者Zuniga说道，这项研究揭示了，在小鼠中其每周消耗3-4份西红柿产品以及每周消耗1-2份大豆食品，就可以保护其机体免于前列腺癌。通过这项研究我们更应该加强食用蔬菜和水果的意识。当我们同时食用豆制品和番茄的时候就可以更为有效地抗击癌症，研究者指出，相比大豆而言，在大豆胚芽中存在一种不同的异黄酮成分。

这项研究非常有意思，研究者表示，我们食用的大豆食品中，尽管染料木素(genistein)水平非常低（染料木素是大豆异黄酮的主要活性成分），但是其对于人类机体来讲，在降低癌症风险上的确非常有效。

http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/6/6/548