乳糜血警示控制高能量饮食

邓文龙

作者：王珊 潘希 来源：中国科学报

发布时间：2013-2-28 8:08:34

乳糜血警示控制高能量饮食

■本报实习生 王珊 记者 潘希

回放：

日前，“孕妇抽出‘牛奶血’”的新闻被多家媒体转载。报道称，牛奶血即“乳糜血”，指血液类似于牛奶或者豆浆制品。2月22日，有报道称，春节期间部分献血者有乳糜血状况出现。

疑问：

什么叫乳糜血？它有什么特征，看起来真的和牛奶一样吗？乳糜血对人体有什么危害，哪些人群是乳糜血高发人群？

解答：

“乳糜血是一种形象的称呼。”南通大学附属医院心内科主任潘闽告诉《中国科学报》记者，乳糜血是泛着浮油的血或称为“脂血”，基本上是以血液中的甘油三酯增高为主的一种血液表现。

“乳糜血的主要成分是乳糜微粒。饮食后乳糜微粒经过消化吸收进入血液，一般在体内不会超过24小时，很快会被分解掉。”厦门174医院心血管内科主任姜朝晖说，乳糜微粒的安全与否要视肌体状况来定，在肌体正常运转的前提下，乳糜微粒的存在是正常的代谢过程。“比如说早上抽血化验须空腹就是为避免大量的乳糜微粒存在影响血脂的各项指标检验。”

据介绍，有数据统计，国内捐血人乳糜血的比例高达1%。

甘油三酯是人体内含量最多的脂质类，大部分的组织都可以利用甘油三酯所分解的产物提供热量。而乳糜微粒的主要作用是运送甘油三酯到身体的各个脏器，以提供我们人体需要的能量。

潘闽说，乳糜血的形成和乳糜微粒的增多关系密切。体内乳糜微粒增多，一是摄入过高脂肪含量的食物，肌体分解不了；二是身体机能本身就有问题，不能够消解基本的微粒，比如患者有家族遗传性的血脂病。“乳糜微粒的功能受到限制，甘油三酯自然也就增多了。”

如果是饮食造成的乳糜血，只要合理饮食，控制高能量的摄入，血脂水平很快就会恢复正常。

“然而，乳糜血很大部分是和遗传相关的。它是高甘油三酯血症一个比较极端的状况。”潘闽告诉记者，遗传或者基因异常的人是乳糜血常见人群。

据报道，国内首例新生儿乳糜血病例婴儿，就被发现患有先天性脂蛋白代谢异常或脂质沉积症。该婴儿的血生化检查显示其甘油三酯为84，比正常新生儿高出许多。

那么乳糜血真的如媒体所称的像牛奶一样白吗？

“抽出的血是否乳糜血很难被肉眼观测出来。”对于孕妇抽出乳白色的血液，姜朝晖不认同，“或者说肯定不是全血，分离出的血浆呈乳白色或混浊状倒是有可能。”

其实，除了血液分离可以检测是否为乳糜血外，血液被抽出来后，随着时间的搁置，也会有明显变化。少则3～4个小时，多则24个小时，血液上方会漂起牛奶样的乳白色。