温暖角落来猫冬 寻觅京城里的小小私房菜

陈亮911

　　2010年的雪比往年来得晚了许多，欲下还羞地只飘了零星的一点，让人们兴奋但又遗憾。

　　一转眼跨年了，2011年来了悄悄地来了，1月伊始却比往年更冷，外面冻手冻脚，躲起来吃美食就成了这个季节暖胃暖身的最好选择，不如跟着我们一起，窝在餐厅的角落里，温暖的环境下，听着慢悠悠的乐声，蜷在沙发里捧着热饮，吃着冒着热气的道道美味，猫过这个寒冬。

　　我们需要寻找到温暖的滋味，热腾腾的美食不乏温暖的家庭味道。躲在城市之间、扎在胡同里，一间小院儿，一个小房间，微暗的灯光下、烛光里，有的是含蓄而浪漫的情调。店主人的细心装点，每一个角落都是一个故事，与情感有关，那是爱情、友情、亲情的缓慢沉淀；与味道有关，那是味蕾绵长的的记忆，对妈妈厨艺的思念；还与生活经历有关，或者是一段旅行的偶遇，一次觅食的经历；与成长有关，那是怀旧，是对儿时无忧无虑的怀念……这些片段，都被这些年轻人放到餐厅里，让餐厅多了美食以外的温暖之感。


百米粒

　　百米粒

　　湘菜也要温暖文艺地吃

　　若不是朋友介绍，或许就错过这家店了，不起眼的门脸、白色的灯箱，看到这完全无法想象里边会是什么样，进门才发现里边这么大，更有棵大树在院子内生长，让人想起了贫嘴张大民的幸福生活的片段。餐厅细节装饰用心且文艺，进门处抬头能看到悬挂着的毽子，墙壁上到处都是绘画和涂鸦，吧台里有我们小时候的物件儿，小人书、哨、积木……再往里走，一架老式的黑色钢琴、花纹的沙发、大表盘的黑桌子，这都与文艺有关。环境温暖，菜品更是值得称赞，湖南妹子的餐厅出品地道湖南菜。这里湘菜制作细致，种类颇多，翻开用英语作业本纸做的餐单，一道道美味跃然餐单之上，干锅系列菜品味道浓郁，如干锅猪手细腻软糯、入口留香，干锅花菜咸中带着甜香，双椒鱼头个头大分量足，绝味鸭辣得让人过瘾……冷冬钻进怀旧文艺的小院，吃着辣而不燥的湘菜，是最温暖的问候。



　半糖西餐

　　半糖西餐

　　小楼里的轻摇慢生活

　　与之前的不同，这家店开在小区里，浑然天成的隐蔽感十分符合文艺餐吧的气质。小楼的建筑风格与周围截然不同，白色外墙、木制小窗，甚至旁边的门匾都轻松且自然。为什么叫半糖呢？咖啡只有不多不少的糖才更有味道，生活也如此，只有混合了苦涩与喜悦才会更精彩。这就是老板的人生态度，也是店名的由来。伴着流淌的音符进门，里面没有太大面积，像住家一样有三间屋子，看不到奢华布置，小店走的是温暖路线，如果没事，推荐上午11点至下午3点来这儿进行光合作用，金黄色的阳光照得人昏昏欲睡，此时窝在沙发里睡上一觉就是最幸福的事。如果饿了，排类、意面、比萨、小吃都是不错的选择，金枪鱼两吃是能让人胃口大开的前菜，饭量小的基本一盘就能满足。


　半糖西餐

　　编辑点评：这里充满惬意慢生活气氛，能够像在自家一样放松，午后点杯焦糖玛奇朵，迅速占据靠近窗户的有利地形，直到把后背烤热才撤退，任凭室外风霜雨雪，这里依然温暖如春。


　　地址：朝阳区新源西里东街12号渔阳饭店西北新源西里小区内

　　人均消费：70元




藏红花

　　藏红花

　　西班牙味道的小院冬天

　　南锣鼓巷已成为过去时，去五道营胡同成为现在进行时，现在的五道营，氛围很像当年的南锣鼓巷，清新、温暖、安静，这里的每家店都始终如一地保持着低调持久的魅力。很多人喜欢这里的藏红花餐厅，更是从原址追到五道营新开的店。藏红花的主人是耀扬和李羊，三口之家把餐厅打造得如家一般，露天的小院、玻璃落地窗、红色的砖墙，还有将变成厨房的原来是聚会房的地下室。因为如家般的安静感和院子的私密温馨，很多婚礼、聚会就钟爱此地。而菜品上，男主人耀扬专注厨艺，所以每每在这里都能吃到惊喜，看他的微博和博客，记录着他每天的美食生活，让人垂涎。他喜欢研究，看到有趣菜谱一定会经他之手变成菜单上的新品，爱美食的人都懂得生活，从美食之中找到快乐，这也是藏红花给我们的感觉。一道菜一个餐厅之所以打动人，都是来自于客人与厨师之间的默契，厨师尊重客人的味蕾感受，会不停地改进提高烹饪，食客怀着对烹饪者的尊敬而食，或许餐厅就不止餐厅那么简单了。


藏红花

　　编辑点评：不定期的新菜单总有惊喜的感觉，如果想学艺，老板也会非常开心地教你，遇到烹饪困难一起探讨。这里的菜品不用赘言，始终如一保持很高的品质。

　　地址：东城区安定门五道营胡同64号院

　　人均消费：160元



葡萄院儿

　　葡萄院儿

　　胡同深处的欧式小镇

　　这是第一家在五道营落户的小店，木制大门让我们把它定义成了古典中式范儿，不料推开大门发现估计错误，这分明就是走欧洲欢快路线的餐厅。老板兼主厨是地地道道的英国双鱼男，虽然是外国人，但稍带口音的中国话还是说得倍儿溜。取名葡萄院儿的理由很简单，老板爱酒，尤其爱品葡萄酒，每尝到合自己心意的酒都会收入店中，因此，酒单比菜单厚在这儿也不足为奇了，种类丰富，但绝对不是全部出自著名供应商之手。听起来主人是个随性的人，小店自然也继承了他的性格，咖啡店里别有洞天，还有个称得上露天的小院可以喝茶聊天。欧式家庭菜是这里的主打，手工汉堡、甜品、排类都是他们引以为傲的食物，当然分量上也有家的朴实，一个“汉堡大师”足够2个小胃口女生填饱肚子。从环境到菜品一律与“家”高度统一，吃饱之后还可以慵懒地晒上大半个下午的太阳。

　　编辑点评：这儿的气氛相当悠闲，老板和雇员就像家人一样亲切，在这曲径幽深的胡同中，浓郁欧式风情给老四合院带来新的活力。

　　地址：东城区五道营胡同31号

　　人均消费：90~200元


小屋比萨

　　小屋比萨

　　闹中取静浪漫田园风

　　南锣鼓巷已经没有往日的平静，每天都是不间断的客流来回涌动，特色小店林立街边，虽然有趣，但难免让人觉得浮躁。小屋比萨店的情调在这条街上颇受欢迎，分为上下两层，一进门就能看见木质的吧台上放着几个状似小狗的卡片夹，童趣十足。老板似乎对布艺情有独钟，窗帘、沙发、就连灯罩都是清新的小碎花田园风格。二层的空间比一层开阔许多，除了有舒适的沙发座，还能看到外面的屋顶瓦砾，若在夏天，眼前就是一片郁郁葱葱，当然，这种环境最适合聊天或者发呆，因此也是情侣们青睐的约会场所。连接上下层的楼梯有点高难度，宽度似乎只适合正常体型的客人。看着服务员每天端着杯子菜盘爬上爬下，的确替他们捏了把汗。

　　编辑点评：比萨是这里的特色，不过口味不算独一无二，食肉族们应选招牌比萨，上面丰富的馅料与黄灿灿的奶酪不分你我，正常饼底厚度似乎把厚实口感当做重点了。

　　地址：东城区交道口南锣鼓巷17-2号

　　人均消费：60元


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　　生命清单Lifelist

　　编辑点评：这名字听起来很玄妙，而却经营着地道的湖南菜，是餐厅，也是咖啡馆和酒吧，更是一家有生活理念的生活馆。

　　人均消费：100元

　　地址：东城区鼓楼东大街大经厂西巷胡同14号

　　小美食家

　　编辑点评：这里氛围非常好，冬天外边的餐位还有壁炉烤火，红色的沙发边都是大大的书架，餐丰富而分量十足，是个隐蔽而温暖的地方。

　　人均消费：120元

　　地址：朝阳区三里屯北街43号同里酒吧3楼

　　老书虫

　　编辑点评：名字便是这里的主题，猫在角落里，满眼的书架与书，窗台上的小花生机勃勃。咖啡慢慢饮，加上简餐，如牛油果沙拉、烤鸡胸、三明治，都做到别具风格。

　　人均消费：60元

　　地址：朝阳区南三里屯路4号楼(工体路口)

　　白夜西餐

　　编辑点评：俄罗斯大使馆边的俄式餐厅，老旧的室内装饰别具风韵，木质的小屋里的温暖好似小时候的感觉，菜品就是主打的俄罗斯风格，红菜汤、罐焖牛肉道道经典。

　　人均消费：80元

　　地址：东城区东直门内北中街甲13号