纵情匈牙利 不只是一首狂想曲(组图)

陈亮911

多瑙河两岸
　　19世纪中期，匈牙利著名钢琴家李斯特开始创作《匈牙利狂想曲》，几个世纪以来，19首狂想曲在全世界被无数次演奏，动人的乐曲里传递出匈牙利的美好及匈牙利人的生活状态。伴着起伏的旋律踏上行程，去探究乐曲之外真实的匈牙利，你会发现这个中欧国家，不只是狂想曲而已。

　　匈牙利首都布达佩斯由多瑙河两岸的“布达”和“佩斯”两部分组成，这里大概是全球最安静的首都，不见喧闹的人群，没有车水马龙，人人都不愿意破坏这一份祥和。

　　不在纽约的纽约宫


纽约宫
　　小心翼翼地穿过狭窄的门廊步入“宫殿”，视野里瞬间一片豁然开朗，水晶吊灯、油画、雕塑等争相抢入眼来，甚是金碧辉煌，把汉学里所有美丽的词语堆砌起来赞美它也不够。

　　飞机降落在布达佩斯国际机场，旅途的劳顿即刻被布达佩斯灿烂的阳光驱散得无影无踪。天蓝风轻，阳光温暖而不刺眼，气温刚刚好，这大概是匈牙利一年中最舒适的时节。离开机场乘车前往此行的下榻酒店——New York Palace。

　　New York Palace 是由全球顶尖的Boscolo酒店集团在匈牙利建造的五星级酒店，建造之初是作为纽约保险公司所用，所以以“纽约”命名。酒店建于19世纪，如今已成为布达佩斯的著名地标之一。虽然之前对这家酒店的奢华有所耳闻，但当车最终在酒店门前停下时，我们还是被眼前的景象震惊了。典型的意大利文艺复兴风格与巴洛克式老建筑在这一片闹区中间犹如一座皇室行宫，令人肃然起敬。小心翼翼地穿过狭窄的门廊步入“宫殿”，视野里瞬间一片豁然开朗，水晶吊灯、油画、雕塑等争相抢入眼来，甚是金碧辉煌，把汉学里所有美丽的词语堆砌起来赞美它也不为过。酒店前厅有一处圆形的天井设计，阳光从透明的顶盖上洒进来，为酒店营造出一股随性的慵懒感，慢下来才能更好地享受生活。

　　较之大酒店严谨的登记程序，New York Palace的check in手续非常开放，没有冷冰冰的柜台阻隔，而是用人性化的圆盘设计让客人与负责登记的工作人员能直接接触，加速了登记的效率，也让客人有宾至如归之感。酒店共有107间客房，楼层以圆柱型设计，使客人与客人之间的关系显得更柔和，你在房间门口看风景时，也许对面或者楼上的客人也在看你。酒店的核心之一是New York Café咖啡厅，20世纪初时这里一度是匈牙利文人雅士们聚会的地方，边喝咖啡边论人生，也许许多伟大的思想就是从这里萌生的，咖啡厅至今仍很好地保留了昔日的气派，装潢设计感处处透着奢华。酒店餐厅供应传统意大利美食和匈牙利美食及上等的葡萄酒，地下一层有SPA中心、游泳池、桑拿房等等，设施非常完善。

　　闯入艺术之城


闯入艺术之城
　　艺术家们面对着山丹丹如此秀丽的美景，想必创作灵感也能如多瑙河水一般源源不断。将山丹丹比作匈牙利的“艺术心脏”，毫不为过。

　　布达佩斯早先是隔着多瑙河遥遥相望的两座城，河右岸为布达，左岸为佩斯，后经过几个世纪的扩建合并成一座城池。左岸的佩斯地处高地丘陵，其中最吸引人的莫过于山丹丹这座小镇，几乎每一个来到布达佩斯的人都不会错过。山丹丹，这个中国味儿十足的名字让我们顿生亲切之感，据说最早是由在布达佩斯开餐馆的中国人根据圣安德烈市(Szentendre)的谐音叫出来的。

　　从布达佩斯市中心驱车前往山丹丹，途经开普锐斯钻石工厂，据称匈牙利原盛产钻石，后渐渐被挖空，于是匈牙利人就建造了这座钻石工厂以作纪念。车行30公里抵达山丹丹，这个小镇虽面积不大，却不失风格。巴洛克式建筑是其一大特色，小镇上有七座尖顶教堂，锥形的尖顶几乎是这里的标志性符号，教堂和民居有序地分布在小镇上，安静地迎接一批批远道而来的朋友。漫步在山丹丹的寻常巷陌，随处可见出售手工艺品的作坊和商店，油画、琥珀、瓷器、刺绣、纺织物、穿着匈牙利服饰的玩偶等等无不展示着匈牙利独特的民间艺术文化。值得一提的是匈牙利瓷器虽未见得有多么精湛的烧制技术，但其浓重的艺术感却是毋庸置疑的，精致雕琢的花边和手绘图案让人爱不释手。

　　山丹丹的艺术气质也吸引了艺术家们的关注，早在19世纪末便有大批流浪艺术家来到这片灵感的沃土进行艺术创作，时至今日还常常能在这里见到街头作画的画家，面对着山丹丹如此秀丽的美景，想必创作灵感也能如多瑙河水一般源源不断。山丹丹小镇上有十多家博物馆，丰富的展品、不定期举办的展览以及各种艺术节演出等都聚焦着全匈牙利人的目光，若将山丹丹比作匈牙利的“艺术心脏”，毫不为过。

　　经受了山丹丹艺术氛围的熏陶，是时间到山丹丹的金龙餐厅享用午餐了。餐厅不大，只能容纳七八张餐桌，但在当地的名气却不小，原来是美国前总统布什的夫人劳拉造访山丹丹时曾经在这里用过餐。餐厅由父子俩经营，室内装修得温暖而又富人情味，墙上挂着许多匈牙利特色的装饰，最惹眼的便是门顶上的一排各国纸币，那是父子俩向光临的各国客人换取的，看着纸币的来源国越来越广，父子俩也颇有成就感。


　　泡一场欢乐温泉



温泉
　　温泉文化是匈牙利文化中最质朴的一面，几乎每个匈牙利人都有泡温泉的习惯，人们在这里养生、娱乐、交友等等，共享全民泡温泉的乐趣。

　　浴场得到了证实。乘坐布达佩斯最古老的地铁黄色地铁线至城市花园终点站出口便到达塞切尼温泉浴场，浴场以欧洲宫廷设计的建筑外观给了我们第一眼的视觉冲击，室内的装修也十分富丽堂皇，据说装饰塑像和玻璃马赛克等是由匈牙利一位著名的建筑艺术家设计的。这间浴场建于1913年，是目前欧洲最大的温泉浴场，拥有12间浴池，多种类型可供选择，室内与室外、共浴池与单间豪华浴池、泥浴与土浴、土耳其浴、桑拿、SPA等等不一而足。

　　单间浴池私密性强，适合单人或情侣，而踱步至露天公共浴池，这里却是一派乐融融的景象。孩童聚在一起打水仗，激起水声一片；女人们泡在水里聊天；年轻人躺在浴池边晒太阳，古铜色的皮肤在阳光下闪闪发亮。最可爱的竟是一群老年人，两两一组地边泡着温泉边下国际象棋，专心致志地盯着棋盘酣战。温泉文化是匈牙利文化中最质朴的一面，几乎每个匈牙利人都有泡温泉的习惯，人们在这里养生、娱乐、交友等，共享全民泡温泉的乐趣。布达佩斯是世界上拥有最多温泉的首都，每天有约7000万公升的水量在这里涌动，丰富的温泉资源和医疗功效吸引着全球爱好者的关注，甚至有不少人从别的国家千里迢迢飞来，只为泡一天布达佩斯的温泉，可见其盛名程度。

　　探秘托卡伊葡萄酒产区


托卡伊葡萄酒产区（图：瑾的樱花城堡）
　　辽阔的庄园上，有一处观景台，登高远望，整个庄园的风景笼罩在晚霞的红光中，如淡妆女子，格外动人。

　　在匈牙利，有一件东西是无论如何也避不开的，那便是托卡伊(Tokaj)系列葡萄酒。无论是在与当地人的闲谈中还是向导的介绍中，托卡伊总是匈牙利人津津乐道的话题，是他们的骄傲。几个世纪以来，托卡伊在世界葡萄酒业的地位屹立不倒，一直是欧洲各国王室必备御酒，它究竟有怎样的魅力？何不去托卡伊葡萄酒产区一探究竟。

　　从布达佩斯市中心出发，途经了霍尔托巴吉国家公园和一家马厩餐厅之后，这片6000公顷的葡萄种植园出现在视野中。庄园装修极具艺术设计感，流畅的线条勾勒出一座座乡村质朴的农舍和酒窖，难以想象香醇的托卡伊葡萄酒就是在这些艺术馆般的酒窖里酿造出来的。走进长长的酒窖，酒窖顶生长着保证湿度的霉菌，还能见到一些“上了年纪”的通风设备。橡木桶里盛着的美酒飘出阵阵醇香，惹人垂涎。酒窖里设有品酒区和用餐区，托卡伊系列葡萄酒的甘甜就着匈牙利最有名的鹅肝酱，别有一番滋味。

　　托卡伊所处的山麓地带具有独特的沙性土壤和典型的大陆型气候，为优质葡萄的生长提供了温床，庄园保留了几百年的葡萄栽培和酿酒传统，世代传承下来仍然保持着原汁原味，这片托卡伊庄园也被联合国教科文组织列入世界遗产名录。托卡伊产区包括了葡萄园、农场、酒窖和餐厅，葡萄的种植、酒的生产酿造过程和质量监控都在严格的管理下。辽阔的庄园上，有一处观景台，登高远望，远处的多瑙河在夕阳的映衬下泛着波光点点，整个庄园的风景笼罩在晚霞的红光中，如淡妆女子，格外动人。


　　李斯特广场无乐不作



李斯特
　　Heroes' Spuare，广场两边各有一座艺术馆，再沿着安德拉什大街向右便是布达佩斯全城最热闹的地方——李斯特广场，整个布达佩斯的时尚生活皆以这里为中心。

　　广场不大，中心坐落着李斯特的雕像，培养了众多世界级音乐家的李斯特音乐学院也坐落于此。广场里聚集着各种风格的餐厅，光临此处的大多是白领阶层以上的人，穿着时尚的男男女女或约上几位好友喝下午茶，或与生意伙伴边喝咖啡边谈工作，甚至是独自一人坐在广场的椅子上看报纸好不悠闲。在布达佩斯“世界上最安静首都”的氛围下，李斯特广场可谓是别树一帜，这里永远热闹非凡，无乐不作。择其中一家Burn餐厅享用晚餐，在夕阳余晖中慰藉泡完温泉后空空如也的胃，欣赏布达佩斯迷人的夜景。

　　梦幻渔人堡


渔人堡
　　夜幕降临时，渔人堡如童话故事里的城堡，在橘黄色灯光的笼罩下愈发像一个虚幻缥缈的世界。

　　铺开地图问匈牙利当地人，哪里最值得一逛，几乎每个人都用笔圈起布达佩斯山上一块小地，名为渔人堡(Fishmen's Bastion)的一片城堡区。渔人堡建于20世纪初，早先是个鱼市，后来渔民建造了此堡来保护自己的利益。渔人堡以石灰岩筑成，七座尖塔式的碉堡代表着匈牙利早期的七个部落，可爱的塔尖、梦幻般的拱廊、古朴的石雕、曲折通幽的回廊，将我们带回部落时代。白天徜徉在渔人堡，看如织的游人，小贩吆喝着自己的手工艺纪念品，街头艺人拉着悠扬的小提琴，一派温情的景象。夜幕降临时，渔人堡如童话故事里的城堡，在橘黄色灯光的笼罩下愈发像一个虚幻缥缈的世界。透过城堡的拱廊远眺隔岸的灯火，观望整个城市的浪漫。时光也仿佛眷顾这里，过得非常慢，就在这慢节奏中感受生活的美好。

　　新旧两相望


新旧两相望
　　在多瑙河上有一座将布达和佩斯连接起来的桥，名曰“链子桥”，链子桥的佩斯端高耸着一座哥特式壮丽的建筑，是布达佩斯的立法机关——国会大厦。国会大厦设有游客区和办公区，游客区不允许个人单独进入，只接待有组织的团体，我们有幸地进入到这座布达佩斯最高的建筑参观。虽为匈牙利政府的议事大楼，这里却不像一般国家的政治会议中心那样严肃，精美的穹顶吊灯、巨幅艺术油画及各种雕塑让人误以为闯入了十八世纪的欧洲宫殿，据说当年建造时动用了50万颗宝石及40多公斤22K的黄金，其奢华之度可想而知。当然，细心观察还是能发现内饰上的与众不同，室内的雕塑多为匈牙利历史上的统治者、大公和军事领袖人物，壁画则以圣母画像为主。最值得一提的是，在大厦的中央穹顶大厅里，安放着象征着权力与荣耀的匈牙利王冠、权杖和金苹果，沿着穹顶大厅环立着的柱子上雕塑着匈牙利的历代名王，令人肃然起敬。

　　国会大厦对面是匈牙利曾经的老王宫，过去是君王的寝宫，如今已改建成展览馆。新老两座王宫相对而立，如同慈爱的长者与后辈面对面亲切谈话，不知是否论及治理国家之策？


　　最旖旎在巴拉顿湖



巴拉顿湖
　　匈牙利有句俗话：“从厨房窥视巴拉顿的美丽”，可见巴拉顿湖区美食之诱人。临湖而坐，就着咖啡在旖旎的风光里享受大自然的美好。

　　在距离布达佩斯西南约90公里处有一片断层形成的湖泊——巴拉顿湖，是中欧最大的淡水湖。从市区驱车约两个小时，远远能看到浩渺青碧的水色，空气也渐渐湿润起来，不由得令人神清气爽。车在湖边停下，近600平方公里的湖面大气辽阔，湖水是碧绿般的清澈，能看到水底自由游弋的鱼儿，一些老者坐在湖边垂钓。湖面上洁白的天鹅在芦苇丛中拨弄水面，泛起阵阵涟漪，远处白帆点点与天际相接。巴拉顿主湖的附近连着一个小巴拉顿湖，小巴拉顿湖是鸟类的天堂，经常有大批稀有的鸟类在湖面嬉戏。巴拉顿湖水中含有大量矿物质，对人体大有裨益，能治疗多种疾病，所以湖区周边也建有不少疗养院，供世界各地的游客前来休养。登上小船向巴拉顿湖更远处驶去，在船上一边享用美味的午餐，一边欣赏湖景。匈牙利以鹅肝酱最为盛名，耐人寻味，芳香袭人，萨拉米香肠也是匈牙利美食的一大代表。湖两岸有很多半岛，像壮实的护卫一般守护着这片美丽的湖区。在一座半岛的山顶上还有一座巴洛克风格的班尼帝克汀(Benedictine)修道院，据说每年夏季这里都会举行风琴演奏会。

　　巴拉顿湖可不是只有美丽的景色，湖区很完整，餐厅、酒吧、咖啡厅、旅馆等一应俱全。匈牙利有句俗话：“从厨房窥视巴拉顿的美丽”，可见巴拉顿湖区美食之诱人，梭鲈鱼是巴拉顿的“鱼王”， 通体雪白，刺少，味道特别鲜美，由不同种类的鱼制成各种各样的美味鱼汤，着实令人垂涎三尺。在湖区最有名的Arany Mokka咖啡馆享用午后的咖啡，临湖而坐，在旖旎的风光里享受大自然的美好。