韩国——炫动之旅

陈亮911

  概况

　　韩国位于亚洲东北部，是大陆连接的由北向南伸展的半岛国家，比世界标准时间快9个小时。全国国土的70%是山地和丘陵地带，东北部的地形最为陡峭崎岖，西南部是一望无际的平原也是韩半岛的谷仓。韩国气候特点是四季分明。春季从3月持续到5月，气候温暖，鲜花遍地；夏季从6月持续到9月，炎热潮湿，很多韩国人选择在此季度假；秋季从9月持续到11月，天气温和，是旅行的好季节；冬季从12月持续到3月中旬，受西伯利亚冷空气影响，十分寒冷。韩国东北部的暴风雪为滑雪提供最佳条件。

　　吃：韩国代表饮食

　　韩国因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，发展了饭、粥、糕饼、面条、饺子、片儿汤、酒等谷物饮食，也带来了用黄豆做成酱引子后，再做成黄酱之发酵饮食的发展。不仅是栽培的蔬菜，在山野中自生自长的野菜也种类繁多，皆可用来做成凉拌菜、饭团、素菜、泡菜等，随季节有变化地点缀餐桌。



　泡菜

　　具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。

　　饮食方法：泡菜只是主食之外的小菜，不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。

　　美食店：赵大叔泡菜汤，02-752-1927 | 09:00~21:00 |不可停车| 泡菜汤 (2人份) 1万2000韩元 | 首尔地铁市厅站11号出口，孝诚建筑旁胡同10m。



　　拌饭

　　与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。

　　饮食方法：辣椒酱作为主要调料品，用筷子与饭拌好之后，用勺子吃。也可以与其他小菜一起吃。



　　宫中饮食（高级韩定食-韩式套餐）

　　宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和美味与一体，色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的，又由贵族们将其传给一般平民，于此给韩国饮食文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐，可以体验韩国传统饮食文化的大部分，经济稍微宽裕的可以建议尝试一下。

　　饮食方法：由于饮食种类较多，花样丰富，所以如果有不懂的话可以直接问服务员。大部分高级饮食店里都有详细亲切的说明。

　　美食店：三清阁，池花子，必敬斋，龙首山，石坡廊，石兰



　排骨

　　在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤肉，五花肉，排骨中，排骨是最高级的料理。是把长约1cm，两面约1cm间隔的牛肉或猪肉切开，放上大葱，蒜，香油和大酱，在中强火下烤着吃，香脆可口。由于价钱比较贵，制作起来也比较麻烦，所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃， 多是去外边店里吃。

　　饮食方法：排骨最好是边烤边吃，带骨头的肉可以用剪刀剪开夹着吃，骨头外面的肉可以直接用手拿着啃。

　　美食店：nolboo店，大碗排骨店（首尔）/ 碧帝排骨（首尔）/排骨名家（首尔）/kabojong排骨（水原）/和清排骨（水原）/恋浦排骨（水原）



　　冷面

　　冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼膾就成了膾冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。

　　饮食方法：水冷面是将肉汤里的面条剪开之后用筷子食用，时不时的还可以喝口汤。一般点水冷面的时候还会有食醋和芥末油，根据喜好适量放入。拌面用剪刀剪开后均匀拌上调料拌好即可食用，还可以时不时的喝口伴随冷面的肉水。

　　美食店：五壮洞咸兴冷面/ 南浦面点

    玩：韩国热点城市



   首尔

    首尔是韩国的经济、政治、文化中心，以汉江为界分为南北两部分。北部是首尔的历史文化中心，而南部的商务气息则相对更浓郁。首尔曾举办过1986年亚运会、1988年奥运会及2002年世界杯的赛事，是一座现代化的国际都市。首尔市内的观光景点主要有朝鲜的五大古宫和宗庙，以及首尔世界杯体育场、63大厦、汉江、南山、北汉山国立公园、大学路、仁寺洞等，著名购物场所则有梨泰院、明洞、狎鸥亭、南大门、东大门等。首尔近郊的首尔游乐场、爱宝乐园、加勒比海湾(Caribbean Bay)、韩国民俗村、水原华城、南汉山城等景点也值得一看。



   济州岛

    以风多、石头多、女人多“三多“而闻名的济州岛是韩国最南端的岛屿，位于韩半岛的西南海域。济州岛风光秀丽，气候温暖，拥有独特的风土人情。这里不仅是世界性的休养胜地，也是多次举办国际会议的地方。承办2002年韩日世界杯的西归浦市就位于济州岛。以济州岛中央的死火山汉拿山为中心，四周分布着360多座休眠火山和海岸地带的瀑布、柱状节理。 火山地形覆盖了整个岛屿，非常美丽。济州岛的4季有不同的色调，欣赏的景致也各不相同，像春天的油菜花、夏天的岛屿和海岸，秋天的紫芒和冬天汉拿山的雪景。 在济州岛可以登山、骑自行车、玩飞伞、潜泳、风帆，还可以打高尔夫、打猎、钓鱼、骑马、赛马、游海泳、乘游览船等。济州的特产有柑橘和济州香水，可吃到的特色菜则有清蒸鲷鱼、烤鲷鱼、鳆鱼粥和山鸡等。说济州岛处处是风景一点也不夸张，尤其是汉拿山上成群的麋鹿和180多种植物构成的自然生态园，已成为游客眼里一道独特的风景线。

    *持有中国护照的游客可免签证进入济州15天。



   釜山

    釜山位于韩半岛的最东南端，是韩国第二大城市兼第一大贸易港口。釜山先后承办了2002年第14届亚运会和韩日世界杯比赛，而且自1995年起，每年都举办的釜山世界电影节吸引着世界各地爱好电影的人士前来参加。釜山展示会议中心BEXCO设有专门的会议室和展示厅，世界性的会议不断。此外，贸易发达的釜山也是购物的好地方。乐天百货店、草梁外国人商街、南浦洞街、国际市场、西面市场等主要购物场所吸引着众多国外游客。

    在釜山观光大致分为海岸观光和内陆观光两部分。海岸观光主要指海水浴场、岛屿、海岸公园等，内陆观光则指釜山市内、历史遗址、金井山城、梵鱼寺、东莱乡校、东三洞贝冢、釜山世界杯体育场、BEXCO等。但釜山最吸引人的还是海岸观光，因为在东南海岸的海水浴场可观赏到各种奇异的怪石和大小的岛屿。较著名的海水浴场有海云台海水浴场、广安里海水浴场、松亭海水浴场等，除游泳外还能乘坐游艇、快艇和香蕉艇等。而岩南公园、二妓台、太宗台的海岸公园的景色尤其美丽，在太宗台和海运台乘坐游船观赏更佳。

    联络方式：

    韩国驻华总领事馆：（86-10）6532-6774/5

    旅游咨询热线：1330

    来源：韩国国家旅游局