如何“吃”才能有效预防多种疾病？ 胆汁酸肠癌

邓文龙

如何“吃”才能有效预防多种疾病？让科学家们告诉你！

2019-03-23 22:38

如今大家都非常关注饮食健康，那么怎么吃？吃什么才能够有效改善机体健康，抵御多种疾病的发生呢？本文中，小编对近期科学家们取得的相关研究成果进行整理，分享给大家！



【1】JAMA Oncol：中国科学家新发现！多吃全谷物食物或能降低肝细胞癌风险

doi：10.1001/jamaoncol.2018.7159

日前，一项发表在国际杂志JAMA Oncology上的研究报告中，来自中国安徽医科大学等机构的科学家们通过对美国成年人群进行研究发现，多摄入全麦类食物或能有效降低人群患肝细胞癌（HCC）的风险。

研究者Wanshui Yang博士表示，我们对来自美国护士健康研究（The Nurses’Health Study）和卫生专业人员随访研究（The Health Professionals Follow-Up Study）这两个研究项目中的125，455名参与者进行研究，评估了人群全谷物和膳食纤维（谷类、水果和蔬菜）的摄入水平与其患肝细胞癌风险之间的关联。

【2】J Nutr：多吃全谷物食物或能有效预防2型糖尿病

doi：10.1093/jn/nxy112

近日，一项刊登在国际杂志The Journal of Nutrition上的研究报告中，来自丹麦癌症协会研究中心的科学家们通过研究发现，摄入面包、意大利面和谷物等由全谷物制成的食物或能帮助有效抑制2型糖尿病的发生，研究者表示，每天吃一份全麦食品或能使2型糖尿病的患病风险下降11%。

研究者Cecilie Kyro表示，全谷物似乎在有效预防2型糖尿病上扮演着关键角色，人们应该尽可能选择摄入全谷物食物而不是精制谷物食物，除了能够有效预防2型糖尿病，目前还有研究证据表明，全谷物还能帮助有效预防心脏病和结肠癌的发生。据美国糖尿病协会数据显示，目前在美国有超过3000万糖尿病患者，而且大多数都是2型糖尿病患者，而且2型糖尿病并不能有效使用胰岛素来减缓疾病进展。



【3】多吃有机食物真能降低癌症风险？

新闻阅读：Research Check： can you cut your cancer risk by eating organic？

最近发表的一项研究让很多消费者开始怀疑是否值得花很多钱来购买没有农药的有机食物，这项发表在国际杂志JAMA Internal Medicine上的研究报告中，研究人员通过研究发现，相比摄入一般食物的人群而言，那些选择有机食物超过4.5年的人群患癌症的几率会稍微下降，尤其是淋巴瘤和绝经后乳腺癌。

虽然摄入有机食物与癌症发病率较低之间存在一定关联，但这并不一定意味着两者之间是相互关联的，选择有机食品的人群可能会更加健康、更加富有，而且接受教育的程度或许更高，而这些也都是影响人群患癌风险的已知因素；研究者指出，这项研究首次分析了摄入有机食物和个体患癌风险之间的关联，在有机食物被作为有效抵御人群患癌的预防性策略之前，研究人员还需要进行其它研究来证实本文的研究结果。

【4】Front in Immunol： 食物纤维能够缓解衰老导致的大脑炎症

doi：10.3389/fimmu.2018.01832

随着哺乳动物年龄的增长，大脑中的小胶质细胞（一类免疫细胞）会处于长期发炎的状态。在这种状态下，它们会产生能够损害认知以及运动功能的化学物质。这也是衰老过程中会出现记忆衰退以及认知功能衰退的现象。但是，根据伊利诺伊大学的一项新研究，通过摄入膳食纤维能够达到缓解这一症状的效果。

膳食纤维促进肠道中有益细菌的生长。当这些细菌消化纤维时，它们会产生短链脂肪酸（SCFA），包括丁酸盐，作为副产物。

“此前研究已经证明丁酸盐对小胶质细胞具有抗炎作用，动物实验也证明通过使用丁酸盐能够时改善小鼠的记忆，”作者说道。相关结果发表在《Frontier of Immunology》杂志上。



【5】Diabetologia：多摄入富含抗氧化剂的食物或能帮助有效降低个体患2型糖尿病的风险

doi：10.1007/s00125-017-4489-7

近日，一项刊登在国际杂志Diabetologia上的研究报告中，来自法国流行病学和人口健康研究中心的研究人员通过研究发现，摄入富含抗氧化剂食物的人群或许患2型糖尿病的风险较低，而这种效应主要归因于水果、蔬菜、茶叶、其它热饮以及适度摄入酒精。此前研究人员发现，多吃水果和蔬菜或能降低个体患特定癌症和心血管疾病的风险，本文中研究人员发现，类似的饮食方式或许也能帮助降低个体患2型糖尿病的风险。

研究人员推测，这可能与之前研究有一定的关系，即特定的抗氧化剂，比如维生素C和E、番茄红素和类黄酮物质都和机体2型糖尿病发病风险降低直接相关，然而这些研究仅仅是对孤立的营养物质进行了研究，并不是饮食中总体的抗氧化剂水平；因此研究人员想通过研究证实，是否总体的饮食摄入（抗氧化剂水平）和个体患糖尿病的风险直接相关。

【6】Alzhe Dement：健脑饮食或能降低人群痴呆症风险

doi：10.1016/j.jalz.2018.12.011

近日，一项刊登在国际杂志Alzheimer's & Dementia上的研究报告中，来自新南威尔士大学的科学家们通过对澳大利亚老年人群的膳食模式进行研究发现，当人群遵循一种改善大脑健康的饮食方式时，其患认知损伤的风险就会降低；研究者认为，长期遵循一种增加大脑健康的饮食方式似乎会降低个体认知损伤及相关疾病的风险，包括阿尔兹海默病和痴呆症等。

文章中，研究者分析了这种名为MIND饮食方式（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet，地中海-得舒干预神经退行性延迟饮食法）的潜在保护效应，地中海饮食法被认为在其它健康方面具有一定的保护效应，比如心血管疾病；MIND饮食法组成部分基于地中海饮食法，还额外加入了与大脑健康相关的食物，这种饮食主要由15种食谱组成，重点包括绿叶蔬菜、全谷物、橄榄油和少量红肉。



【7】FASEB J：高脂饮食会导致微生物组紊乱以及心脏衰竭的发生

doi：10.1096/fj.201802477R

越来越多的老年人和富含欧米茄-6脂肪酸的高脂饮食是导致糖尿病和心力衰竭等健康风险的主要原因。这两种因素如何调节免疫反应尚不清楚。阿拉巴马大学伯明翰分校的Ganesh Halade博士及其同事研究了衰老，肥胖，以及富含欧米茄6的饮食如何影响肠道中的微生物群落，脾脏的结构和功能，以及随后使用小鼠模型对心脏病发作进行免疫反应。

在FASEB期刊上发表的一项研究中，他们报告说，衰老以及肥胖的饮食会破坏肠道微生物组的组成，这与急性心力衰竭中系统范围内非分辨性炎症的发展有关，并且影响了免疫细胞特征，特别是中性粒细胞的比率。众所周知，饮食与肠道微生物相互作用，以平衡身体的免疫防御能力。由UAB主导的研究人员进一步研究了老化和高脂肪饮食对机体微生物组以及身体免疫反应的影响。


【8】Cell：揭示高脂肪饮食促进结直肠癌产生机制

胆汁酸

doi：10.1016/j.cell.2019.01.036

随着癌症死亡率整体下降，医生们注意到一个令人不安的异常现象：55岁以下人群的结直肠癌死亡人数似乎正在逐渐上升。根据美国癌症协会的数据，2007年至2016年，这个年轻人群的死亡人数增加了1％。在一项新的研究中，来自美国沙克生物研究所的研究人员指出高脂肪膳食通过扰乱肠道中的胆汁酸平衡和触发一种潜在地让癌细胞茁壮成长的激素信号来促进结直肠癌生长。这些发现可能解释了需要几十年才能形成的结直肠癌，在一个高脂肪膳食普遍存在的时代，却出现在年轻人身上。

研究者表示，这项研究提供了一种新的方法来降低炎症、恢复肠道健康和显著减少肿瘤进展。这项以小鼠模型为研究对象的研究展示了生活方式和遗传学如何相互影响。这些研究人员发现携带一种APC基因突变的动物当摄入高脂肪膳食时更快地患上癌症，其中这种APC基因突变是在结直肠癌患者中发现的一种最为常见的基因突变。
https://www.cell.com/cell/fullte ... 96%3Fshowall%3Dtrue
http://ctxy.bioon.com/xy/article_pc.html?id=6734216



【9】JAMA子刊：揭示地中海饮食降低机体心血管疾病风险的分子机制

doi：10.1001/jamanetworkopen.2018.5708

近日，一项刊登在国际杂志JAMA Network Open上的研究报告中，来自布莱根妇女医院等机构的科学家们通过研究揭示了地中海饮食如何有效降低人群机体心血管疾病的发病风险；文章中，研究者对进行地中海饮食的美国女性进行研究，结果发现，当摄入的饮食中富含植物和橄榄油以及低水平的肉类和甜食时，人群患心血管疾病的风险会降低25%，此外，研究人员还通过分析含有40种生物标志物的检测盘，阐明了地中海饮食如何减缓并人群心脏病和中风的发生风险，这些生物标志物是诱发心脏病的特殊生物因素。

研究者Shafqat Ahmad表示，已知的心血管疾病风险因素的适度变化（特别是与炎症、葡萄糖代谢和胰岛素耐受性相关的风险因素）有助于促进地中海饮食对心血管疾病风险的长期效益。相关研究结果或对于心血管疾病的一级预防产生重要的影响。此前研究人员在地中海国家进行的随机试验和观察性研究结果认为地中海饮食与人群心血管疾病发病风险降低存在一定关联，但他们并未阐明这种关联背后的分子机制。

【10】JCO：健康饮食或能降低结直肠癌患者的死亡风险

doi：10.1200/JCO.18.00714

日前，一项刊登在国际杂志Journal of Clinical Oncology上的研究报告中，来自美国癌症协会的研究人员通过研究发现，遵循健康饮食的结直肠癌患者因结直肠癌和其它原因导致的死亡风险较低，即使是在确诊癌症后才开始改善饮食的患者依然如此。

目前在美国有140万结直肠癌幸存患者，此前研究结果阐明了饮食质量对疾病预后的强烈影响，而且一些诊断前和诊断后饮食成分也与结直肠癌患者的生存直接相关；但对膳食结构分析来评估总体饮食质量与结直肠癌特异性死亡率之间关联的研究结果却并不一致，这就为结直肠癌幸存患者制定基于证据的指导建议变得非常困难了。（生物谷Bioon.com）

http://news.bioon.com/article/6735859.html



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