烟花烂漫下扬州 不为如画美景只为美食垂涎

陈亮911

　　【导语】：无论是“烟花三月天”，还是“二分明月夜”，“下扬州”又在这一季，强烈地撞击着“最是忆江南”的心鼓。这一季的扬州之行，让我们换个主题，不为如画美景只为美食垂涎。以下这份扬州不完全“味觉地图”，不仅有最经典的淮扬菜老字号，也有街头的包子小吃摊，让你在烟花飘渺的季节，一头闯入惬意的扬州百姓生活。春意盎然在品尝美食的过程中自会油然而生…


扬州春色

　　扬州生活

　　扬州百姓的一天—— “早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。

　　拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；

　　清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。

　　吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，

　　醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。

　　吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。

　　吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，

　　什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。

　　吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。”

　　（1）冶春茶社——是扬州颇负盛名的老字号茶馆，位于扬州北城河乾隆水上游览线旁，素以冶春蒸饺、三丁包子、糯米烧麦最有名。

　　地址：扬州市丰乐下街10号

　　（2）老妈米线火锅——他家酸菜鱼米线，非常受欢迎，能吃出“幸福的感觉”。火锅涮菜也值得你浪费几个小时慢慢品尝。推荐香菇炖鸡米线、过桥米线、香辣牛肉米线、干煸龙虾、脆皮鲜奶。

　　地址: 广陵区四望亭路48号

　　（3）天香阁——好吃不贵！所以，人总是很多！狮子头，肥而不腻，还有菜炒饭，据说比扬州炒饭好吃！此外，还有水晶肴肉、蟹黄煮干丝、鸭血粉丝不要错过。

　　地址: 维扬区四望亭路8-1号

　　（4） 福满楼总店——“非常棒”老字号饭店。每到饭点，这儿必定门庭若市，盘子很大个，看起来大快人心。招牌菜拆烩鲢鱼头是扬州美食“三头”之一，另两头则是清蒸蟹粉狮子头和扒烧整猪头。此外，还有大煮干丝、蟹粉豆腐羹、清炒虾仁、蛋黄豆腐松、红烩鲢鱼头、蛋黄豆腐，美味不停口。

　　地址: 广陵区汶河北路30号


　　（5）富春大酒店——又称新富春，与富春茶社是一家，所以打车时司机一般会问是去老店，还是新店，口味当然都是富春级的。本是江苏特色的盐水鸭，这家店做得也够功夫。不过这里备受食客青睐的还是三丁包。

　　地址：广陵区文昌中路537号时代广场西南区

　　（6）福星——在皇宫巷不起眼的小巷子里，竟然藏了这么个生意红火的小店。主打家常菜，价钱便宜，分量足。“不怕辣又爱吃臭豆腐的”一定要试试臭大元，此外，还有鱼头豆腐汤、咕噜肉、香菜粉皮值得一尝。

　　地址：广陵区文昌中路院东街皇宫巷内（万家福巷旁）

　　（7）共和春酒家总店——价廉物美，为扬州市民所喜爱，历经50多年不衰。传统特色是饺面，推荐虾籽馄饨、饺面、锅贴、三丁包。

　　地址：扬州甘泉路79号

　　（8）菜根香——麻油香鸡,是食客的钟爱，狮子头味道也不例外的地道。

　　地址: 广陵区国庆路115号


富春茶社的茶点闻名中外

　　（9）富春茶社——闻名中外、天天爆满的百年老店，以花局起家，被公认为扬州茶点的正宗代表店。下面几道菜，听好了：大煮干丝、水晶肴蹄、鸡包鱼翅、逸圃花篮、富春鸡，不可错过。还有千层油膏、翡翠烧卖被誉为“扬州双绝”，味道好得当然不是浪得虚名。

　　地址：扬州得胜桥35号

　　（10）蒋家桥饺面馆——很有特色的小吃店。招牌是饺面，馄饨“馅大皮薄”，配上香辣粉的汤料，别有风味。但常常要等位子。

　　地址：广陵区广陵路（靠近徐凝门大街）

　　（11）食为天——口碑很好。新派淮扬菜，味道“在扬州数一数二”，价格也不贵。推荐菜：大煮干丝、白灼玉兰片、牛腩番茄锅仔、咸菜竹蚬、鱼头豆腐汤、玛瑙蛋、咸鹅、麻香鸭掌、肚肺汤、长鱼红烧肉。

　　地址: 维扬区史可法路20号

　　提示：北京前往扬州，2天周末非常适合，你可以在周五晚上乘坐21：51的Z29次火车，周六早上7：54到达扬州。周六、周日就可以扬州玩上2天，而周日无须住宿，晚上20：33再乘坐Z30次火车，一早6：36就可以回到北京了，还不耽误周一的工作。