比利时巧克力 童话里的糖果

陈亮911

　　巧克力在比利时人心中的地位和啤酒不相上下。在比利时人们都是可以鉴赏巧克力的行家，他们之中一些技术高超的制作巧克力的工匠更给您的味蕾带来至尊享受。只要打上“比利时制作”的巧克力都是精品中的精品，倘若商店中出现品质略差的巧克力，不夸张地说，比利时人会走上大街进行抗议游行。离开比利时的游客几乎都会买上一些巧克力回去馈赠亲友，Westmalles和Wittamers，Leffes和Leonidas这些品牌在比利时都是家喻户晓的。



比利时的巧克力

　　除了巧克力，比利时人还擅长制作其他糖果。其中比较有名的要数令人垂涎的果仁糖。果仁糖最初于1912年由布鲁塞尔的Neuhaus一家发明，起初糖果的里面只是填满巧克力，几经改良，糖内核添加了干果果仁、杏仁和蜂巢等馅料，而外面裹着高品质的黑巧克力、牛奶巧克力或者白巧克力。



除了巧克力，比利时人还擅长制作其他糖果。

　　巧克力的历史

　　我们今天品尝到的比利时巧克力甜美可口，但这享誉全球的小糖果的生产史却充满了曲折，不像它自身那么甜美。历史上，比利时曾经强占刚果，为比利时进军非洲可可庄园和巧克力生产行业提供了极大的便利。Cote d’Or 是比利时巧克力的著名品牌，它最早生产于1885年。很多人好奇为什么它及其他一些巧克力品牌的包装上印有白色的大象，这是因为当时，人们使用大象运输可可豆穿过非洲的热带丛林。后来比利时国王利奥波德二世夺取了刚果，将其变为比利时的殖民地，同时也大肆掠夺了刚果富饶的可可豆产业。也正是这位利奥波德二世国王策划了20世纪的第一场种族灭绝暴行——将近1000万刚果人死于这次种族灭绝暴行。毫无疑问，刚果地区所产的可可豆是世界上最好的，但是由于现在刚果备受战火困扰，所以比利时不得不大量地从别处进口可可豆。

　　旅行小贴士

　　● 参观一下Musee du Cacao et du Chocolat(地址：Grand Place 13 ；网址：www.mucc.be; 门票：5欧元/免费/4; 开放时间：周二至周日上午10：00-下午5：00)，看看巧克力是怎么样来到欧洲的，欣赏一下漂亮的老式巧克力盒子，馋涎欲滴地观看巧克力制作示范

　　● 买点Godiva,、 Wittamer和 Neuhaus的比利时巧克力——它们都比您回家买的要便宜得多，尝一块冒着热气的巧克力外壳华夫饼……好吃！



精致的比利时巧克力

　　推荐布鲁塞尔的巧克力店：

　　Leonidas 巧克力连锁店

　　他家的巧克力似乎在比利时的各个城市都可以找到，当你在琳琅满目的购物街上闲逛时，就可以看到他家店铺的招牌在你眼前，甚至地铁站也可以找到。店铺内都是手工制作的巧克力，黑的，白的和棕色的。他们的价格也非常公道，大约是4.7欧元250克，都漂漂亮亮的包装好递给你。

　　Neuhaus 巧克力店

　　Neuhaus坐落在豪华典雅的Galeries Royales St-Hubert大街，这里的橱窗展示了很多令人馋涎欲滴的精美巧克力。此外，这里还有很多远销全球的盒装的纪念品。

　　网址：www.neuhaus.be

　　地址：Galerie de la Reine 25-27, Lower Town

　　开放时间：周一至周六 上午10:00-下午8:00；周日 上午11:00-晚上 7:00

　　地铁：Gare Centrale



各种各样的巧克力和糖果

　　Pierre Marcolini 巧克力店

　　这是整个比利时最古老的巧克力制造商。他们不但具有最别致的店铺、最精美的包装以及最好的果仁糖，他们的巧克力也一直获得各种大奖。

　　网址：www.marcolini.be

　　地址：Place du Grand Sablon 39, Sablon

　　开放时间：周一至周四 上午10:00-晚上8:00；周五 上午10:00-晚上7:00；

　　周六 上午9:00-晚上9:00；周日 上午9:00-晚上 7:00

　　地铁：Porte de Namur

　　在布鲁日探秘巧克力制作

　　ChocolaterieSukerbuyc

　　来这里收获的可不仅仅是美味的巧克力，还有制作巧克力背后的各种秘密！家族式的传统手工作坊，让来客更进一步与巧克力亲密接触。这里每个人都有10年以上制作巧克力的手工经验，看他们工作也算是另一种艺术的享受，味觉﹑嗅觉和视觉同时得到满足，真让人无比惬意！

　　地址：Katelijnestraat 5，8000 Bruges

　　网址：www.sukerbuyc.be