周恩来1961年的年夜饭:小米稀饭和大包子

步天涵谷

1960年除夕与演员联欢演节目
1960年的除夕，周恩来总理和邓颖超、李先念、陈毅、王震等一起来到首都剧场的三楼宴会厅，和北京人民艺术剧院的演职员们一起过年。
那天，剧院做了最大的努力，也只准备了一些茶水、糖果和职工自己蘸的冰糖葫芦，请来宾们品尝。陈毅副总理吃了一口便问：“你们是从哪里搞到这样好吃的东西啊？ ”剧院的演员们解释说，这是有关部门为剧场特批的白糖和红果，做好以后在演出休息时卖给观众吃，每一张戏票只能够买两串冰糖葫芦。陈毅听了哈哈大笑：“我晓得了，观众是为了吃到冰糖葫芦才来看戏的！ ”大家都跟着笑了起来。然而，周总理却没有笑，他看了看大家，轻声说：“这是说明粮食不够吃，肚子里空，群众饿啊！ ”一句话说得大家都停止了笑声。
那时正处在三年经济困难时期，所以周总理从家里带来了一些酒和花生米，分别摆在休息室的各个桌子上，面对这些当时很珍贵的食品，大家连动也没有动。周总理发现后，一再说：“来，来，大家都吃一点儿嘛。 ”可是，仍然没有人肯吃。后来，一位青年女演员鼓足勇气伸手抓了一小把花生米，坐在旁边的一位老演员赶紧用胳膊碰碰她，青年演员顿时涨红了脸，急忙把花生米又送回盘子里。女演员的手被周总理的手一下子给挡住了。周总理说：“年轻人正是长身体的时候，要多吃一些嘛，花生米就是留下来让大家吃的。 ”
晚会开始后，周总理和邓颖超跳起了第一个“慢三步”舞。跳了一轮舞以后，周总理挥起手说：“你们请小超大姐来一个节目嘛！ ”有人问：“有吗？ ”周总理答：“她有！她有！ ”在人们连续的掌声中，邓颖超有些不好意思地站了起来，说：“好吧，我会唱京戏《武家坡》。可谁和我配唱呢？ ”演员狄辛马上走到前面说：“我可以配唱。 ”紧接着，在演员朱旭的胡琴伴奏下，邓颖超唱老生薛平贵，狄辛唱青衣王宝钏，戏便“开锣”了。京戏唱完以后，邓颖超没有坐下，紧跟着说：“我来告诉你们一个秘密——我的老伴儿周恩来会唱《洪湖水浪打浪》，大家欢迎不欢迎啊？ ”人们异口同声地喊：“欢迎！ ”周总理摇了摇头说：“看来不唱是不行了嘛。 ”于是，周总理走到话筒前边，抱着双臂，左手还在轻轻地打着节拍，非常认真地唱了起来。他一边唱着，一边又把演员朱琳、王志鸿、李曼宜拉到前边去一起唱。唱完以后，周总理的兴致不减，向着王震大喊着：“王胡子，快过来嘛！ ”同时，又招手把曹禺和欧阳山尊都叫了过去，并且宣布：“现在我们再唱一支歌——《南泥湾》！ ”
歌声停止以后，陈毅抢先一步走下舞池，用四川话高喊着：“下一个节目是扭秧歌！ ”接着，锣鼓响起，周总理和陈毅各带领一队人马扭起东北大秧歌来，而且，还扭出了“二龙戏珠”、“盘八字”、“龙摆尾”等等花样。
1961年除夕请工作人员吃小米稀饭
周恩来的侄子周保章1961年曾在西花厅和总理过过一次除夕，真实记录了总理家吃年夜饭的情况。
那天，周总理把在京的亲属、工作人员及其家属都请到了西花厅，连大人带孩子，熙熙攘攘地把西花厅挤得满满的，足足摆了三大桌。人都坐好了，只见工作人员端上了热气腾腾的大包子和黄澄澄的小米稀饭。除夕宴就这样开始了。一阵掌声过后，周总理笑容满面地向大家问好，感谢大家一年的辛勤劳动。宴会主持人邓颖超意味深长地说：“为什么今天请大家吃小米稀饭和包子呢？是因为中国革命是小米加步枪打出来的；为什么吃包子呢？是因为中国共产党和毛主席领导我们推翻了三座大山，建立了新中国，人民生活有了改善，所以今天能够吃到肉包子，我们不能忘记中国共产党和毛主席的恩情。 ”邓颖超刚一说完，大厅里立即响起了掌声。