游京都体验真正的日本

陈浩海

2011年12月29日
        直到今天，日本人都认为这里是“真正的日本”，是日本人“精神的故乡”。京都的最初设计是模仿中国隋唐时代的长安和洛阳而建的。现在，京都在传统区域的划分上仍以“洛”字按东西南北中分为洛西、洛中、洛北、洛东和洛南。

　　许多年来，京都依旧遵守着中国盛唐时期的城市布局，即使是第一次来到这里，也不用害怕迷路。在这里你能发现所有渴望在日本找到的东西：铺着鹅卵石的花园，优美的庙宇屋顶以及踏着轻快步子寻找出租车的艺伎……除此之外，你还常常能在两边土墙的小巷中看到穿戴整齐的职员，因为许多公司都在土墙后的木屋里办公。

　　满眼矮矮的房子，狭窄错落的小巷，这就是川端康成笔下的那个京都。时间的利刃在它面前变得钝拙，而它仍旧保留着几个世纪以前的样子：柔软，平和，古旧斑斓。

　　既然来到了真正的日本，就要体验一下真正的日本人的生活。我们找了一家日式传统民宿旅店，虽然不是百年町屋，但是方正的榻榻米也风情十足。旅店的门口设有感应铃，只要有人进来或出门，听到铃声的奶奶或妈妈都会跑出来迎来送往，让人备感温馨。进入旅馆的院内，发现通往房子门口的小道是湿润的，这被称为“打水”，为的是减少尘土，消除夏季的暑热，这是京都商店、餐厅、居民家的普遍习惯。

　　榻榻米是传统酒店的一个重要组成部分，它既不是地毯，也不是地板，而是5.5厘米厚的压缩稻草垫子，四周用优质的布料紧紧裹住。榻榻米的尺寸，以刚好够一个高个子男人躺下为单位，大概是1.9米到1.95米的长度。

　　有意思的是，日本人的房子会以能够放下多少张榻榻米为标准来衡量房间的大小。比如他们会说，这是3个榻榻米的房间，那是5个榻榻米的房间等。民宿旅店一般有宵禁，浴室的使用时间也只能到晚上11点，每天回到家的时候，出来迎接的奶奶会告知洗澡间的状况，通常都会亲切地说：“再等一下就好了。”

　　岚山 看单纯的风景

　　如果想看不同的寺庙、神龛和殿堂，那么一定要去岚山，这是日本传统的田园小镇。车进岚山，苍松、红叶及山间隐约可见的寺庙飞檐让人心生朝圣之感。154米的渡月桥架设在保津川上，成为岚山的象征。整个岚山地区都以渡月桥为中心，桥的名字来源于龟山上皇的一句“似满月过桥般”。在山腰一处凉亭休息处，我们看到一群身穿和服、面貌安详的老妇人，微笑地跟黄包车夫谈着价钱。

　　岚山脚下的商业街非常著名，礼品店比比皆是，如果要买手信，可以在这里买。买和果子时，要注意保质期，有些保质期只有两个星期，有的则有两三个月。

　　金阁寺 去义满将军家做客

　　这里就是那个经常被聪明的一休气得吹胡子瞪眼的足利义满将军的家。严格说来，这里应该叫做鹿苑寺，因足利义满将军的法号“鹿苑院殿”而得名。后来因为寺院内金箔贴制的舍利殿——金阁非常有名，故被称为金阁寺。金阁寺一共三层，每一层的风格各不相同：一层是家居风格，二层是武家风格，三层是寺庙风格。金阁寺的门票也很独特，游客拿到的不是印有金阁寺照片的入场券，而是写有祝福的纸符。一座低矮的和式草房，一个蹲踞，供人们净手净心。虽是引进自中国的文化意象，却充满了浓浓的和式味道。院中的不动堂旁边有中文和韩文的神签可供占卜。

　　平安神宫 市中心的世外桃源

　　穿过京都美术馆前的人行横道，就能看到平安神宫的朱色“开”字牌楼了。神宫的配色特别醒目，绿色和红色相映的主殿后面有三个池塘和四座庭园，用来祭奉桓武天皇和孝明天皇。这是京都第一个和最后一个天皇，与其说它是一个神殿，不如说是一个建筑研究院。进入神宫之前，先在这里进行“三净”：净手、净眼、净心。用长柄小木勺舀一勺水，从左手心到右手心净手；再一勺净眼，最后一勺喝下去净心。大殿外面东西两侧的一排小树丛上系满了祈愿的小纸条。认真观察会发现，小树丛竟然是假的。看来这是专门为祈福许愿者设置的，不然，小纸条就无处安放了。

　　哲学之路 散步是件重要的事

　　这大概是全世界最适合散步的道路之一了，它全长1.6公里，因哲学家西田几郎生前常在此漫步而得名。小径旁遍植五百多棵樱花，这是当地已故画家桥本关雪的夫人所植，称为关雪樱。去这里的茶亭、咖啡馆和艺术品店，是赏花之余另一种乐趣。在赏樱季，各式精致的樱花糕点也会随之成为热卖的商品。淡粉色的年糕里夹着红豆沙馅，外面再包上腌制过的“大岛樱”叶子，品尝的时候可剥去叶子，也可就着叶子一起吃，香甜软糯，别有滋味。

　　既然来了哲学之路，就要顺道尝尝有名的汤豆腐料理。南禅寺附近有成排的汤豆腐料理店，其中以“顺正”最为著名。这里原本叫做“顺正书院”，是当时京都最有名的医学院，直到战后，才转营成汤豆腐的餐厅。“顺正”完整地保留了当时庭园的格局，你可以坐在面对庭园的雅座，细品清幽的环境和京都最典雅的豆腐料理。

　　鲜活京都 豆腐料理与夜樱河

　　晚饭被朋友带去了一家以豆腐料理闻名的老字号，用100%的日本产黄豆及井水古法制作的豆腐，入口即化。每次吃这道料理，豆腐的清鲜味道都在有无之间挑动着味蕾。料理店设在一座古朴的木屋里，四面的门全部拉开，伴着清风自由出入，成为清淡豆腐的最佳良伴。

　　京都的夜晚灯火通明，白天的冷静沉着统统不见，街市上遍布人流。你可以沿着贯穿京都的鸭川漫步，两边的樱花树绵延而去，如果在恰当的季节，就可以赏到传说中美轮美奂的夜樱了。而就在这静美之景的另一边，驳杂分布着各色餐馆、发廊、欢场和派对，红男绿女，述说着最鲜活的京都。

　　(来源:日本新华侨报网）