改变了日本传统礼节的超市便当

maria0203

2009-12-29

在日本的餐桌上，应该把“米饭放在左边，酱汤放右边”。“菜放在内侧”这是理所当然的。但超市便当却相反。理由很简单。这是一张在seven店内拍摄的照片，请您仔细看看，您就会明白了。

“生姜烧肉便当”“炸猪排便当”等是米饭放在内侧。但“蘑菇饭便当”则是米饭放在外侧。总之，便当的卖点都摆放在便当的外侧。路过的人看着感觉“特别有食欲”就会前来购买。从市场营销学上说，这样做是正确的。但总让人有点抵触情绪。

归根结底便当这种东西在吃的时候，虽说可以整个儿转过去吃，但通常情况下，吃的时候总是会把贴有标签的一侧朝向自己再打开的吧。这个时候，一想到“饭在内侧”我就觉得有点别扭。怎么，要无视我长期培养起来的礼节么。也许有点夸张，想象一下在待人简慢的食堂里马马虎虎地给你上菜的感觉。

最近，就是这个便利店在给顾客“找钱”时会面对顾客整理零钱，然后递给顾客。既然能够注意到这些，那为什么为了市场营销就忽视了日本几百年形成的用餐礼节呢。“无视”一词过分了么。大概对便利店来说也是“痛苦的决断”吧（善意的为他们解释）。但如果不是这样的话，则会令人生气。一个年轻的负责人说“不是挺好的么，把便当转一下就可以吃了嘛”。

在这里，即使想讲礼节也没有办法，无论是普通的饭菜，还是便当，“米饭”都是“菜”的一个铺垫。在日本的餐桌上把“米饭”放到桌子的内侧是不可能的。这是因为父母经常告诫我说，注意不要把菜洒了。所以在日本的餐桌上把米饭放到桌子的内侧是不可能的。便利店为了更好的经营效益，不顾日本传统用餐礼节而优先考虑经营（尽管有解决办法）。