马来西亚槟城:平民美食城

陈亮911

　槟城是出了名的“平民美食城”，这里的虾、螃蟹、带子、墨鱼、蚝等都很廉价，就连国内很贵的龙虾，在这里也可以让你吃到爽，而无需担心荷包变瘪！

　　马来西亚的“槟城”，以盛产槟榔而得名。这里同时还有着“印度洋绿宝石”的美称，是东方城市中最如诗如画、最浪漫的城市之一，怪不得胡静也会跑到槟城度假。但是槟城的美食知名度好像比风景更高。几乎十有八九的马来西亚人都会说

　　“槟城的小吃最好吃、最多”！看来槟城确实无愧于“美食天堂”的称号。


    大排档：多国美食演绎场

　　要想尝到地道的槟城美食，融入当地人的排档生活绝对没错：在一大片空地上，有众多的大排档，大家可以随便坐，然后到摊档中挑选自己喜爱的食物，你可以同时选择很多不同风味的小吃，拿到座位上一口气品尝，岂是一个“爽”字了得，而且这里价格低廉，口味地道。

　　大排档里的美食种类非常多，叻沙是槟城的招牌小食，酸甜的汤水里放些面条，配以鱼碎肉、薄荷叶、青瓜、洋葱，加入一些虾酱……又酸又辣布满鲜鱼味的叻沙让人闻着就口水直流,当地人几日不吃就会想念。除此之外还有椰浆饭、炒果角、菜糕、虾头油面、KuayTeow Then、沙茶……槟城海鲜的品种非常丰富，不论虾、螃蟹、带子、墨鱼、蚝、龙虾都价格廉宜，只要告诉厨师你的口味，他们就能按照你的喜好来烹调。

　　槟城是个美食“大熔炉”，不仅有本地的小吃，更是汇集了中国、印尼、日本等国家的美味。由于槟城是华人聚集地，所以这里的中国菜做得很地道，完全不必担心它的口味。中式的有广东、四川、福建和海南美食，比如点心、米粥、鸡饭、各式面食和川椒鸡，甚至还有蔡澜大力推荐的康乃馨肉骨茶，名古屋的糕点、甜品，印度的面包加鸡等小食。



　　特色餐馆：“娘惹菜”馆

　　槟城的特色餐馆也有很多，娘惹菜最近几年非常火。娘惹是指几百年前中国男子来到马来西亚与这里的女子所生的后裔，所做菜肴集合了两地特色。“热锅”就是一家曾引来数位明星的餐馆，在当地也颇有名气。“热锅”店内的装潢非常具有中国风，黄包车、酸枝家具，还有那些从各地搜集来的古董，让人看了不免心生几分亲切感。这里的芒果鸡最叫座，据说是用当地芒果、辣椒等为调料，酸酸甜甜，很是爽口。亚参大虾、沙葛鱿鱼丝、槟城Lorbak（卤肉）、虾面、炒粿条也都是娘惹菜的特色，虽然这里的价位有些高，但却是物有所值。

　　除了这些招牌菜，餐馆里也提供各地小吃，如果去槟城环境、卫生都不错的地方吃饭，价格也非常便宜。一碗货真价实的福建虾面只需3元人民币，一碗满是河粉、豆芽、虾仁、鸡蛋的炒稞条只要2.5元人民币，升旗山上饮食中心的冰激凌非常大杯，料也很足，最上面还有个球状冰激凌，只要3元人民币。