葡萄酒之旅

王兴

葡萄酒之旅



概述
1994年大选之前，南非每年出口的葡萄酒仅一百万箱。
1994年大选之前，南非出口的葡萄酒仅一百万箱。之后的十年间，如塞伦盖提这类海滨地方吸引大量旅游者前往。葡萄酒的出口迅速增长，达每年11,000,000箱。于是，数百家新酿酒商投身此行业，可以这么说，大量的酒庄为当地带来了新的活力和风格。

大部分当地酒庄——特别是西开普敦省地区——都漂亮得让人惊叹，风景优美，文化气息浓郁。说实在的，花上一天的时间，去到几个酒庄游玩，绝对令你难忘。我们精选了部分开普酒庄——你不仅可品甘醇葡萄美酒，更能感受无穷游趣……
厄尼•埃尔斯（Ernie Els）的优势
作为南非形象代言人和世界运动领域为人熟知的人物之一，厄尼•埃尔斯选择南非和斯坦伦布什生产葡萄酒非常合适。

在近期一次尝酒会（Blind taste）上，Wine Spectator（美国权威杂志）为厄尼•埃尔斯初酿的葡萄酒打出93分的好成绩，总分为100分。这个分数也是南非产地的酒所获得过的最好成绩。

与厄尼•埃尔斯一起合作的还有与他有着多年交情的好友，来自Rust en Vrede的世界著名的高尔夫球手——基恩•恩格布勒特（Jean Engelbrecht）。“我们为此计划了很久，终于能有所成真的很兴奋”，厄尼•埃尔斯说道。

“这些年，在我们品酒的过程当中，厄尼明显偏好波尔多（Bordeaux）风格的红酒，”恩格布勒特说道，“因此，当我们决定放手一搏，我清楚我们的目标是酿出经典波尔多风味，并融和所有五种葡萄品种——这也是厄尼个人喜好的升华”。

这酒是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、小味儿多（Petit Verdot）、马尔白克（Malbec）以及品味珠（Cabernet Franc）几种不同品种葡萄混和酿制而成，在新制的法国橡木桶里保存上18个月。他们计划在未来几年使产量稳定增长，年产争取达到15000桶。
神奇的摩根斯特（Morgenster）
摩根斯特酒庄是前总督西蒙•范德斯代尔（Simon van der Stel）私有农场的一部分，坐落于西索莫塞特（Somerset West）的劳伦斯河谷。此地种植葡萄的历史超过300年。1993年，吉列奥•贝特兰德（Giulio Bertrand）买下这块地，打算生产高质量的橄榄油和波尔多风味红酒。

贝特兰德当时对摩根斯特这块地的想法很简单，但是却很坚决，坚持以高质量的葡萄酿造混和风味的红酒。酒的制作过程尽量减少人为因素，使其符合当地石质土壤以及一定的海拨和地形所共同形成风土条件。该酒为70％的美乐（Merlot），27％的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和3％的品丽珠（Cabernet Franc）混和酿制——雅致纯正，口感细腻。

酒窖的设计出自里维尔•福克斯（Revel Fox）和帕特纳斯（ Partners）之手，从法国到南非，他们一直与酿酒师们合作，酿酒师为马瑞斯•拉特甘（Marius Lategan），顾问是来自白舒伐尔酒庄（Chateau Cheval Blanc）的皮埃尔•卢顿（Pierre Lurton）。

酿酒成功之外，橄榄油也有出色表现，摩根斯特出产的高质量初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）在投入运作后的第三年击败多家世界顶级橄榄油制造商，勇夺意大利的洛奇奥洛多罗（Orciolio d’Oro）大奖。摩根斯特出产的上乘橄榄油品质新鲜，果味纯正，后味带有轻微的辛辣调。
沃里克（Warwick）传统
早在20世纪70年代，沃里克酒庄的创始人斯坦•拉特克力夫（Stan Ratcliffe）在伦敦一个朋友的餐桌上，第一次见识到“婚姻之杯”。斯坦和他妻子诺玛（Norma）搜寻整个城市以期获得另一个杯子，终于在彰思礼道（Chancery Lane）的银色拱顶下有所发现。如今拉特克力夫家族拥有“婚姻之杯”的珍品收藏，由金、银精巧打造而成。

此杯的渊源可追溯到德国一个古老的传说。“曾经有个国王，他美丽的女儿与当地一位银匠的儿子相爱。当这位年轻人鼓起勇气向公主求婚时，国王狂怒，将他送入了监狱。心碎的公主日渐消瘦憔悴，这让国王很是担心。
“因此，他释放了年轻的小银匠，并称，如果该年轻人能制作出一种杯子，供两人同时吸吮杯中液体，他将准许这门婚事，此事看来是不可能完成的，但聪明的小银匠制出了婚姻之杯完成了任务。”

如今，斯坦的儿子麦克是拉特克力夫家族遵从沃里克传统的下一代，他继承了其父的经商技能和诺玛的制酒技术。他们的招牌酒三部曲（Trilogy）（1999年曾荣获伦敦国际名酒大赛金奖），此外，该酒庄还推出开普敦三女士（Three Cape Ladies），迅速成为斯坦林布什（Stellenbosch）的传奇。
不可错过的汉密尔顿•拉塞尔
与安东尼 汉密尔顿•拉塞尔重逢，品尝其优质的酿酒葡萄黑比诺（Pinot Noir）之后，我得以见到传奇艺术家新·贝塞斯达（Nieu Bethesda）的孙子库斯•马尔加斯（Koos Malgas），他凭后期海伦•马丁（Helen Martin）的作品猫头鹰屋和骆驼园引发起户外艺术潮流。在赫曼纳斯附近的赫麦勒纳德（Hemel-en-Aarde）峡谷内，世界闻名的汉密尔顿•拉塞尔的葡萄庄园里，贾斯汀（20）和Gilbre（10）被称为艺术家的避难所（“artist’s sanctuary”）。

这些年来，从其Southern Right 葡萄品种到获奖的夏敦埃酒（Chardonnay）和黑比诺酒，再到近期的艺术收藏，这一切都来自于汉密尔顿•拉塞尔酒庄的持续创新。
史比尔（Spier）的生活方式
以葡萄园和连绵的山脉为背景，一个平常村落，一间完美Bo-Kaap风格的旅店，这里便是南非最为出色的旅游点之一：史比尔酒庄。

这里的房间大而通风，壁炉设计浪漫温馨。一切物件都有着不平凡的风格和渊源。如手工皂、厚而舒适的浴袍、漂亮的咖啡过滤器，以及玻璃水杯里盛满迎客的雪利酒。难怪，史比尔这一小小村落，能成为享誉世界的小型豪华旅店之一。

人们可以选择五种不同风格的餐厅，这里还可用作国际会务或宴请宾客的理想地点。这里农场设施、咖啡店、可选的野炊篮、品酒中心，以及挂毯编织工厂——几乎一应俱全？还不算什么。这里还包括钻石制作、印度豹生态保护区、猛禽康复中心等。史比尔大剧院，在夏季，各种艺术表演日常排得满满，风格从西班牙舞蹈到俄罗斯芭蕾，应有尽有，中间还穿插非洲本土表演。

回到开普敦。我们说话间，这里的人们已经备好了餐桌，开好了美酒……

goldsunny

据中国之声6时50分报道，今年前两个月，我国房地产市场呈现出房价小幅回落、楼市交易大幅回暖的态势，专家表示：今年上半年，我国楼市主轴电机价格仍然处在调整期，不会出现大涨大落。

　　目前，包括北京、上海、重庆等一些重点城市，一手房、二手房成交量都不断增长，全国住宅市场开始恢复性反弹，80%城市成交面积环比有所上升。北京中汇易家房地产中介公司门店经理郑胜奇介绍说，降价、税费优惠使得处在观望期的客户开始出手买房。

　　郑胜奇：“一，税费从2009年1月开始实施；二，从全年8月到今年累计的客户；三，价格经过调整开始平稳了。”

　　国家统计局的最新数据显示：2月份，全国70个大中城市变频电机房屋销售价格同比下降1.2%，环比下降0.2%，连续7个月环比下跌。而目前楼市成交量的火爆使各界担心未来房价会再次上涨？中原房地产总经理李文杰分析认为，尽管楼市价格会出现反弹，但总体来讲，我国楼市仍然处在调整期。

　　李文杰：“2008年一年的释放造成了井喷式的增长，后续很难持续性高速电机这样。今年楼市积压比较严重，供过于求的形势比较明显，金融危机下收入的影响对购买力产生一定不利影响。从整体上讲，今年仍然是调整、震荡的一年。”

　　全国工商业联合会房地产商会会长聂梅生也认为，房地产市场是否复苏、房价是否再次反弹还需观察。

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