跟随夏日的尾巴 来场庭院烧烤party

陈亮911

　　鱼市大采购
　　Patrick一家自有超级好胃口不说，连带喜爱热闹，每次烧烤都叫上呼啦啦一串人，搞得采购食材变成一件体力活。老蹭吃蹭喝的我这次决定也要贡献一份力量，跟女主人一块去采购食物。

　　"We have only one life"，如果说澳洲人只信奉一条金科玉律，那就是这一条。所以，及时行乐在澳洲，绝不是一句空话。他们嘴边时常挂着Have some fun（找点乐子），小学生爱唱的歌也是Don't worry be happy（别担心要开心），年轻人三五成群走在街上往往是蹦蹦跳跳有说有笑，市中心时不时会有青年组合在吹拉弹唱，自得其乐；就算是小孩过生日，也必得花钱请个小丑来助兴。因此，来到澳洲不久后，我便习惯了这种三天两头被请去烧烤的生活。而最常去的，就是我的同事Patrick家。


  

　　Patrick家是土生土长的悉尼人，他和妻子在市郊有一所漂亮的房子，庭院尤其可爱。两人结婚多年，有一对双胞胎儿子。同所有天性热情的澳洲人一样，他最喜欢的业余活动，就是召集一大帮人到他家去吃饭。这天，他又约我周末去他家烧烤。

　　时间约在周末中午，恰好是我懒洋洋地睡醒、用一点面包糊过口、又去公园溜达过一圈看完胖乎乎的长嘴白鹳产仔的肚饿时分。不过常常去Patrick一家蹭烧烤吃的我毕竟不太好意思继续不劳而获，因此这次主动提出先帮忙采购食材。

　　Patrick一家自有超级好胃口不说，连带喜爱热闹，每次烧烤都叫上呼啦啦一串人，搞得采购食材变成一件体力活。每次我都看到源源不断的材料像魔法师的兔子一样从厨房里被输送出来，于是我便和女主人Linda约好，一同去悉尼的鱼市场扫货。


  

　　没错，这次的烧烤主题是海鲜。虽然澳大利亚的牛羊确实肥美，但被美丽的海洋环绕，海鲜自然也不遑多让。有名的Fish Market早已成为游客的必逛地点。偏偏遇到四体不勤、五谷不分的我，加上难得可以为一顿盛宴做点贡献，所以7点刚过，我便兴奋过头地早早去鱼市报道了。结果，鱼市还没开张！只有勤劳的中国裔和日本裔店主刚开始把冰块铲到柜台上，整个市场回荡着当啷当啷的冰块声。望着这空旷到没边的南半球第一大鱼市，我只有傻眼的份。也许是看到我孤零零不知所措的样子，我们可爱的华裔伙计开始摆出堆成山一样高的生蚝，一个个地开起来。那些打开的生蚝整齐地码起来，个个散发出珠光宝气。差不多在我忍不住开始用生蚝当早饭填入肚的时候，我期待已久的女主人Linda应约到达。"啊，你这么早就到了"，然后她开始哈哈大笑起来，取笑我是学早起鸟儿有食吃。"不过早点来还是有道理"，她补充说，因为等再晚一点游客就太多了，整个市场都会弥漫一股股烧海鲜的香味，"虽然香不过烧烤，但是我还是希望在自家青草地上飘起肉香之前让我的鼻子保持清新。"果然，这个时候推着车或拎着袋的本地人已陆续杀到，而刚才还空荡的柜台已经神速地铺好冰块码上层层鲜鱼。我抽抽鼻子，暗想："其实所谓在游客前赶到，也许只是为了付帐不要排队吧。"

　　Linda熟门熟路地带我去各摊位采购，三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、大虾一个不能少，个头肥硕的大龙虾也抱上一个。最后回到生蚝摊，Linda好心地指点我："我们这里有本地产的悉尼岩石生蚝和太平洋蚝两种，主要是个头大小的区别。"对于我来说只要是生蚝都多多益善，所以我们很大方地各来几打，一边看着它们码得老高，一边已经幻想出烤生蚝的香味。这种时候我的通感总是很发达的。




　　自家香料园

　　买了原料，我假装很内行地提议是否要继续采购香料，Linda故作神秘地笑起来：“香料就直接去我家花园找吧。”就这样我们带着一大堆鲜鱼去到Patrick拥有花园的家。

　　虽然人人说澳洲的太阳是有毒的，但每逢阳光明媚，悉尼人总要在室外搞烧烤，而又有哪个室外好得过自家花园呢。我们到达时，Patrick和两个儿子已经在花园里架好了烧烤炉。Patrick一看到我就高兴地拉我去看他的宝贝：新烧烤炉。“来欣赏一下我给自己买的退休礼物，漂亮吧，真正的烧烤炉，可以烤一整只小猪。虽然是烧煤气，但顶上加热层是用火山石做的，所以烧烤时会有天然的岩石香味。”


  

　　“啊，Linda说的自制香料是指你的新烤炉啊？”，显然我的自作聪明又落空了，因为他们的双胞胎儿子毫不客气地笑起来说当然不是。“你没有注意到吗？我们的院子里有月桂树、窗下还有好几棵迷迭香灌木，都是上好的香料嘛。”“好吧，你们又不是不知道我五谷不分的，更不要说香料了，何况澳洲奇花异草这么多，连动物都奇特，你家的花园我只认识那棵苹果树，还是在它结果子的时候。”一番声辩把他们全家说得笑起来。

　　这时其他客人也陆续到了。他们或者带着酒、或者带来水果，说到底，谁也不能不劳而获呀。除了另外几个同事外，还有Patrick的邻居Julia一家。大家站在花园里一边喝着Julia带来的粉红气泡酒，一边胡扯着昨天的澳网比赛，夏末的风徐徐吹来，或许是从海港的方向，带着一点点微腥的海水气味，混合着满园的植物芳香，好闻极了。





　　阳光 夏日 烤小猪

　　真正的烧烤大戏还是从生蚝开始的，这些抹上黄油蒜泥烤得喷香的东西大大调起了我们欢乐的情绪。大家一边喝着各色饮料，乱侃一周见闻，一边等着吱吱作响的生蚝上桌。

　　一切准备妥当，唯独缺点音乐。于是Patrick拖出两个音箱开始放起唱片来。有趣的是，作为一个不折不扣的古典音乐爱好者，他给我们听的竟然是贝多芬的田园交响协奏曲（上一次是莫扎特的小奏鸣曲）。虽然在这充满轻松浅薄气氛的烧烤会上听贝多芬可是真有点儿微妙的感觉，但又有谁规定过不可以呢？尽管我还蛮想知道，如果坟墓里的贝多芬得知自己的鸿篇巨著被当成烧烤会的背景音乐会作何感想。

　　“可以烤了。”检查过烧烤炉的状态，Julia招呼大家。我帮着她把一盘盘抹了调料的鱼虾从冰箱里取出来。烧烤的第一步，就是将鱼虾串到烧烤架上。虾还好办，用两根长叉串成壮观的一大串就行，鱼就有些麻烦，需要用两片网夹起，再在两面填满月桂叶。但真正的烧烤大戏还是从生蚝开始的，这些抹上黄油蒜泥烤得喷香的东西大大调起了我们欢乐的情绪。大家一边喝着各色饮料，乱侃一周见闻，一边等着吱吱作响的生蚝上桌。我从上午看人开生蚝开始，一直等到现在，终于能一尝为快，忍不住多吃了几个，小盘子里立刻堆起了老高的壳，让我有点不好意思。又遇上Patrick起劲地向大家介绍，说我是今天的供货商加大厨，于是这帮满嘴抹油的南半球人都起身鼓掌，更加让我不知如何是好了。


  

　　一圈生蚝过后，月桂树叶烤的鱼肉作为主菜也上来了，虽然如此大体量的鱼肉吃起来觉得有点不习惯，但月桂的香味确实让这些略显粗糙的烧烤做法别具一番风味。最后作为压轴戏的芝士烤龙虾当然由女主人Linda亲自操刀。在奶酪香味四溢的时候，双胞胎兄弟悄悄过来说要给我看好东西。于是我转到储藏室—“你记不记得Patrick说他的新烤炉可以烤一只小猪？”，然后戏剧化地打开冰箱，“就在这里”。果然大冰柜里正躺着一只小猪。“下次一起来吃烤小猪吧！”好的，阳光、夏日、烤小猪，这样的澳大利亚烧烤生活，想不欢乐也难。