激素肉类可致体内荷尔蒙失衡

邓文龙

激素肉类可致体内荷尔蒙失衡

2012-11-16 来源：医生在线



　　近年来，食品安全问题层出不穷，三鹿奶粉中含三聚氰胺，进口奶粉又被检测出香兰素，食品中被检查出来以及没被检查出来的各种添加剂，使得广大民众身体健康问题堪忧。现在，在肉类中注入激素已经在市场上屡见不鲜，快餐店，饭店中都会选择在食物中注入激素来保持食物的生长速度或味道，而这种激素会导致人体内荷尔蒙紊乱，甚至出现性别转化等现象。

　　激素注入肉中的历史起源

　　西方国家曾把促进生育的人用雌性激素己烯雌酚加入饲料中喂牛，促进牛生长发育。 后来发现，有相当多的十八九岁的少女颈部出现肿瘤，专家怀疑是母亲在怀她们时服用了己烯雌酚。从此，专家提出喂含己烯雌酚饲料的牛肉是否安全的问题。

　　为此，美国食品与药品管理局经调查研究作出规定，在牛屠宰前10天要停止喂含己烯雌酚的饲料。但该法令难于严格执行。从1981年，世界卫生组织禁止使用己烯雌酚、己烷雌酚作为动物的生长促进剂。目前动物使用的激素有睾丸酮、黄体酮、雌二醇、雌酮、雌三醇等。

　　激素肉类可促使儿童早熟

　　残留于肉食品中的激素一旦通过食物进入人体，就会明显影响机体的激素平衡，有的引起致癌、致畸；有的引起机体水、电解质、蛋白质、脂肪和糖的代谢紊乱等。儿童性早熟跟儿童偏吃肉食有关。

　　在国内某大城市，性早熟儿童正以30%的速度增长，有的医院性早熟专科每天诊治竟达近百名性早熟儿童，其中有5岁男孩长胡须、6岁女孩乳头增大等症状；激素残留还有使男孩女性化、女孩男性化等作用。而导致这些症状的元凶无疑便是食物中的激素。

邓文龙

激素肉类可致体内荷尔蒙失衡(2)

　　可见，激素肉类对于机体的危害是极大的，其最大的危害则是导致荷尔蒙的失衡，那生活中该如何做来增强机体对肉类中的有害激素的解毒能力呢？

　　如何降低饮食中的激素？

　　1.少食加工食品，代之以新鲜食物；

　　2. 尽可能购买有机食品并自己烹饪；

　　3.减少贝类、红肉类及肥肉的摄入；

　　4.减少不好的调料，以草药类香料替代；

　　5.以自然方式处理所购食物中的毒素。

　　对抗有害激素的生活法则

　　1.均衡饮食（343平衡饮食法：30%蛋白质+40%碳水化合物+30%有益脂肪）。

　　2.避免烟酒等刺激物的摄入。

　　3.合理健身（有氧运动+无氧运动交替健身）。

　　4.减少肝肾功能的损害（避免烟，酒等刺激物的摄入）。

　　5.保证良好睡眠，促进机体修复。

　　6.合理使用解毒营养素。