中华街“漫食” 长崎华侨后代讲述东瀛创业史

陈浩海

2011年10月18日
        据日本新华侨报网报道，走在日本著名的港口城市长崎的街道上，不经意的一个拐角、忽然扑面而来的香味都会透出早年间华侨闯荡东瀛的历史。

　　一边悠闲地漫步街头，一边品尝街边的各种美味，在日本长崎有个专用说法，叫“漫食”。据日本《长崎新闻》消息，10月15日，长崎市便组织了一次名产“呛烹”面(传自中国的一种大杂烩面食)“长崎发祥故事”发现活动，参加者游玩了新地中华街等处，体验了长崎独特的食文化。

　　作为从本年度开始的“漫食”的一环，县内外共有15人参加了这次活动。在74岁的漫步导游八木一郎先生带领下，一行15人从出岛出发，前往目的地——中华料理店“四海楼”。

　　走进长崎新地中华街，大家满眼看到的都是中国风，墙上、门上、窗上……到处都是富有浓郁中国特色的龙纹。四海楼后继者陈优继为旅行者们揭示了“呛烹”面的由来——有一种说法是因为早年缺少食物，四海楼的创始人陈顺平便借福建话“吃饭了么”的谐音，用猪肉、鱼虾和蔬菜，杂烩面条，创造了“呛烹”面。


　　考证四海楼的历史，陈顺平创店时正是明治中期，许多中国留学生抱着“开眼看世界”的志向来到日本取经，当时物美价廉、营养丰富的“呛烹”面便成了贫困的中国留学生最好的盘中餐。

　　来自岐阜市的公司职员、52岁的安藤里美女士说：“能听到比导游指南书还有意思的话，很有趣。我想这次活动多多少少加深了我对长崎县的理解。”(温庭竹)