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标题: 过年回家喝什么酒？ [打印本页]

作者: 邓文龙 时间: 2018-1-29 09:55
标题: 过年回家喝什么酒？
本帖最后由邓文龙于 2018-1-29 11:29 编辑

过年回家喝什么酒？

2018-01-28 15:29

2018年1月28日讯 /生物谷BIOON/ --马上就要过年了，年前年后聚会喝酒总是免不了的，那么朋友们你们知道喝不同的酒会有不同的反应吗？如果不清楚的话，不妨看看下面的文字吧。

根据最近一项酒精饮料以及饮酒者情绪状态的相关性的研究结果显示，人们在喝不同的酒时，会产生不同的情绪。例如，喝白酒后人们往往会更嗨，而喝红酒后人们则相对平静一些。

很多朋友都认为喝不同的酒会产生不同的情绪反应，但这是真实存在的吗？

酒的本质是酒精

我们不妨做个简单的论断，不管喝的是什么酒，有效成分都是酒精。

当我们喝酒的时候，乙醇分子会通过肠胃进入血液，进而进入肝脏代谢。肝脏在一段时间内仅仅能够代谢一小部分酒精，因此多于的酒精会残留在血液中，进而进入其它器官，包括大脑。

因此，不论我们喝的是啤酒、白酒还是红酒，酒精对我们的直接影响是相同的。目前没有证据表明不同不同类型的酒会引发不同的情绪反应，而且人们在喝多了之后对自己的情绪状态认识也不够准确。

那么，谣言是怎么来的呢？

关于酒精的"偏见"

科学家们将与酒精有关的信仰称为"偏见"，如果你先入为主地认为一种特定类型的酒会让自己更加焦躁，那么它实际就会产生的相应的效果。

我们的偏见来源于很多地方，包括我们自己以及他人的经历。如果红酒让我们更加放松，那么有可能是因为我们往往会选择在放松的环境下饮用红酒。如果你认为白酒会让自己更嗨，那么有可能是以前常常会在狂野的夜晚派对上大口大口的畅饮。

或者，如果你曾经看到自己的父母亲周日下乳跟朋友们喝点啤酒消遣一下，那么你可能会认为啤酒让自己变得更加乐于交际。6岁以上的儿童都能够产生对酒精的偏见，即使是在自己真正尝试之前。

我们甚至会受到音乐与艺术的影响，不少音乐人或者艺术家的各歌词或口号会让我们渐渐产生这样的感觉。

"喝酒的方式"比"喝什么酒"更重要

在生产酒精的过程中，同时也会产生其它同族元素，不同的酒会产生不同的同族元素，一些人认为这些元素的差异是造成情绪反应不同的原因，但究其根本其起到的作用仅仅是改变口感与气味而已。然而，目前并没有证据表明这些同族元素能够对情绪或行为产生任何影响。

对我们饮酒后的情绪反应以及生理反应产生影响的并不是饮酒的类型，而是饮酒的方式。不同的酒中含有不同水平的酒精，饮用的酒精越多，饮用的速率越快，那么造成的影响也就越大。

白酒相比啤酒与红酒，其含有的酒精含量更高（40%：5%：12%），而且其被吸收的速率也很快。因此，饮用白酒后会快速提高血液酒精含量，因此会产生所谓的"情绪变化"。

对于混合饮料来说也是如此，你可能听过这样的话："先喝啤的再喝白的，永远不会脑袋瓦特；先喝白的再喝啤的，心里清楚的跟明镜似的"，也许你相信他们说的，混着喝越喝越上瘾，越喝越能喝。但事实上，真正影响我们行为与心情的是酒精的含量，而非酒的类型。

慢点喝可能会降低情绪变化的幅度，喝酒间吃点东西或者喝点水也能起到相同的效果。

酒精： "派对野兽"以及"坏蛋"

酒精能够抑制中枢神经系统的活性，进而影响大脑的功能。酒精的作用包括降低大脑思维区域-前额叶层-的活性，同时能够以及我们调节情绪的能力。

"酒后吐真言"说的是我们在喝多了之后往往会找到真正的自己，但这句话并不完全正确。酒后情绪的变化反映的是个人真正行为习惯，而酒精则能够降低平时对自身的约束。一项关于攻击性与酒精的研究结果显示，一般对于本身比较不好惹的人来说，喝酒之后会使得其更具攻击性。

就像药物一样，酒精对我们情绪的影响不仅仅是酒精的作用，而且与我们饮酒的环境以及当时的情绪有关。

说了这么多，大家过年回家聚会喝酒的时候，一定要保持快乐的心态。另外，喝什么酒不重要，但也一定不要贪杯哦！（生物谷Bioon.com）

参考文献：
1. How different drinks alter your mood. BBC news

2. Ashton K, Bellis MA, Davies AR, et al Do emotions related to alcohol consumption differ by alcohol type? An international cross-sectional survey of emotions associated with alcohol consumption and influence on drink choice in different settings BMJ Open 2017;7:e016089.

3. Rachel P. Winograd et al. An Experimental Investigation of Drunk Personality Using Self and Observer Reports. Clinical Psychological Science. 2017; Vol5, Issue 3, pp. 439 - 456

4. Pedersen ER, Neighbors C, Larimer ME. Differential Alcohol Expectancies Based on Type of Alcoholic Beverage Consumed. Journal of Studies on Alcohol and Drugs. 2010;71(6):925-929.

5. Rohsenow DJ1, Howland J. The role of beverage congeners in hangover and other residual effects of alcohol intoxication: a review. Curr Drug Abuse Rev. 2010 Jun;3(2):76-9.

6. Australian Guidelines to Reduce Health Risks from Drinking Alcohol. Australian Government National Health and Medical School Coucil.

7. Cameron A. Miller, M.A. and Dominic J. Parrott, Ph.D. Agreeableness and Alcohol-Related Aggression: The Mediating Effect of Trait Aggressivity. Exp Clin Psychopharmacol. 2009 Dec; 17(6): 445-455.

http://news.bioon.com/article/6716775.html

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