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标题: 牛奶送人类进癌症坟墓？专家辟谣称不影响健康 [打印本页]

作者: 旅行家 时间: 2016-9-20 10:43
标题: 牛奶送人类进癌症坟墓？专家辟谣称不影响健康
牛奶送人类进癌症坟墓？专家辟谣称不影响健康

2013年11月28日 08:11　来源：光明日报

　　“网闻”回放
　　最近，一篇声称“牛奶送人类进癌症坟墓”的文章在网上大量转发。该文章称，奶牛靠打高剂量的激素产奶，美国国家癌症研究所发现，雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子是牛奶内的主要致癌物质，牛奶中的IGF-1易致癌；同时，牛奶还能导致骨质疏松以及增加心脏病、糖尿病等慢性病的患病概率。
　　这个流言可信吗？记者就此采访了北京营养师协会理事、北京友谊医院营养师顾中一。
　　记者：“奶牛靠打激素产奶”说法真实吗？若真有这回事儿，打的是什么激素？
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　　顾中一：作为哺乳动物，奶牛在产下小牛后会分泌乳汁，所以不需要打激素，对奶牛人工授精从而不断让他们怀孕就是了。若真的打激素产奶的话，可能会给奶牛打的是生长激素。具体而言，一般是“重组牛生长激素(rbGH)”，奶牛的产奶量因此会大概增加百分之十几。目前，这种激素美国使用得比较多，国内是禁用的。美国食品与药品管理局、世界卫生组织与联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会均认为，使用了“重组牛生长激素”的牛奶是安全的。
　　记者：网上有人称，IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但在自然产出的牛奶中含量较低。人们用激素催发母牛大量产奶后，牛奶中的IGF-1含量就增加了数倍至数十倍。IGF-1是什么？是否真能致癌？
　　顾中一：IGF-1全称是类胰岛素样生长因子1，IGF-1与癌症确实有一定的关系，但是否“致癌”还有争议。正常使用rbGH后的奶牛所产出的牛奶，IGF-1平均增加幅度很小。IGF-1在加热、消化后也不具备生物学活性。因此，牛奶中的IGF-1对于人体不构成健康威胁。
　　记者：喝牛奶是否会导致骨质疏松？会增加各种慢性病的发病率吗？
　　顾中一：理性判断该不该吃某种食物、具体该吃多少，归根结底在于成本收益分析。影响骨质疏松症的因素很多，营养中钙和维生素D的摄入对骨质的影响最重要。营养学界一般建议每日钙摄入量800mg。不食用乳制品、不吃钙片的人，一般从饮食中也能获得300mg，而喝牛奶能保证获得更多的钙。有大量研究证实，牛奶是补钙的有效手段，对于骨质疏松的预防很有帮助。至于有些人说喝奶多的欧美人骨质疏松症高发，可能是因为身材高大的人本来就容易骨折。同人种的研究证实，喝奶有助于降低骨折风险。此外，牛奶还有补充蛋白质、降低尿酸等诸多好处。
　　但是，我们应该提倡均衡饮食。长期过量摄入牛奶(750ml以上)可能导致饱和脂肪、钙、蛋白质等物质摄入过多，减少对于神经系统的抗氧化作用，从而增加前列腺癌、帕金森病的风险。因此，美国膳食指南推荐，每天应喝3杯牛奶；哈佛大学对于牛奶的推荐量更少，只有1到2杯。中国居民膳食指南建议，成年人每日饮奶300g，有条件的可喝到500g。
　　记者：类似“牛奶致癌”的说法在2006年和2010年都曾大肆流传过，这种流言为什么会再三流传于网络？
　　顾中一：有些流言本身也来自部分学者的观点，加上危言耸听的观点更容易被传播，自然流传深远。但是，科学观点还是得相信主流科学界和权威机构。加上国外一些人群由于饮食习惯对于乳制品摄入过多(不少人每天有2升奶的摄入量)，钙、饱和脂肪、各种激素积少成多，自然会产生副作用，其中就包括促进前列腺癌，所以喝奶应适量。此外，“牛奶致癌”的观点符合环保主义者、素食、食品安全不信任人群的心理预期。(记者陈海波）
【编辑:王浩成】

http://www.chinanews.com/gn/2013/11-28/5555404.shtml

作者: 旅行家 时间: 2016-9-20 10:45
养生：牛奶送人类进癌症坟墓？专家辟谣

2013年11月18日08:03 来源：新京报

原标题：喝牛奶致癌？大可不必担心

　　16-9月9日，方庄一家大型超市内，货架上摆放着各种牛奶。新京报记者黄月摄

　　“牛奶将人类送进癌症的坟墓！”近期在微信朋友圈里，流传着这样一条消息，让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。

　　这篇文章指出，人是地球上唯一终生吃奶的动物，而奶牛是靠打高剂量的荷尔蒙产奶的，美国国家癌症研究所研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质，同时称牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）易致癌，牛奶中的蛋白质增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病几率。

　　记者查询发现，与这篇文章类似的观点，早在2010年就开始在网上传播了，而且会时不时再增加一些新信息，开始另一轮的流传。

　　那么牛奶到底还能不能喝，它究竟有没有营养价值，奶牛是靠打激素产奶的吗，致癌一说是怎么回事？记者就此采访了食品安全专家，一一回应这些疑问。

　　释疑 1

　　奶牛产奶靠打激素？

　　激素并不能让奶牛产奶

　　传言：怀孕才能产奶，奶牛一直产奶只有一个原因，就是不停地怀孕生小牛，现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——新闻里所说的 “各种激素” 就是这样来的！

　　果壳网谣言粉碎机编辑、农学专业的李飘介绍，激素是不会让奶牛产奶的，因为奶牛和其他哺乳动物一样，只有在产下小牛后才开始分泌乳汁，大约305天就会停止分泌乳汁，这些都不是靠激素能完成的。同时，养殖场一般会在奶牛哺乳期的合适时间为它人工授精，受孕的奶牛会再次生下小牛，开始新一轮产奶。

　　另外，给奶牛使用的激素其实是一种生长激素，而不是诸如荷尔蒙那样的性激素，这种生长激素，也不可能让奶牛不怀孕就产奶，而主要是为了增加产奶量。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，美国FDA早在上世纪90年代就批准使用人造的牛生长素，用来产生更多的牛奶。只要是集约化、工业化的养殖奶牛，都会使用外援力量，比如新西兰会定时使用激素，让奶牛发情期同步。如果没有外来激素的干预，奶牛完全处于放养状态，产奶量就没有办法保证。

　　朱毅说，允许使用的生长激素不会损坏消费者健康。如果实在担心牛奶中可能含有的激素，可以选用脱脂牛奶。

　　释疑 2

　　喝牛奶易患各种癌症和慢性病？

　　没证据证明牛奶能致癌

　　传言：美国教授T.柯林.坎贝尔博士研究称，牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，尤其是占到87%的酪蛋白，能增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、高血压等患病几率。同时，牛奶中的IGF-1导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌等。

　　知名科普作家云无心此前曾指出，FDA、世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会都一致认为，“并无证据说明IGF-1致癌”。同时，牛奶中IGF-1的含量很低，经过加热、消化、吸收后，到达人体内也不再具有生物学活性，不构成健康隐患。

　　果壳网谣言粉碎机编辑、农学专业的李飘则表示，美国坎贝尔教授的牛奶中酪蛋白致癌的研究，“不是学术界的主流观点，没有更有力证据证明牛奶能增加癌症风险”。据介绍，坎贝尔进行的试验，是通过大剂量黄曲霉素（一种强致癌物）诱导出癌变细胞的大鼠，并不能直接推出酪蛋白对健康人体有相同作用。

　　据了解，坎贝尔在2006年12月接受人民日报社《生命时报》采访时表示，他的研究“并不是说乳制品会致癌”。

　　而中国农业大学朱毅副教授指出，人类确实是世界上唯一在成人以后还在饮用乳制品的哺乳动物，但这并意味着长期喝牛奶就损害健康。目前有流行病学的研究认为，过量摄入牛奶可能增加前列腺癌、帕金森病等的罹患风险。但牛奶也能降低肠癌、心血管疾病、高血压、糖尿病的罹患风险，这些也是得到科学证实的。

　　释疑 3

　　牛奶能不能喝，喝多少合适？

　　建议每天摄入300毫升牛奶

　　传言：肿瘤专家建议，除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。

　　朱毅表示，目前在我国的膳食结构中，牛奶还是可以作为补充钙质的优先推荐的食物，因为它的含钙量高、而且吸收利用率也高。

　　在朱毅看来，从上世纪90年代以来，中国大规模牛奶科普宣传，乳业进入超高速发展时期，以至于牛奶似乎成了健康保障、现代生活的同义语，但她认为没有必要神话牛奶，就把它作为普通食品中的一个选择，以平常之心看待就可以，既不用神话，也不必妖魔化牛奶，需要理性适度消费。

　　她指出，中国人食用的奶制品非常少，过量的几率很小，因此不必过度焦虑。只要不是乳糖不耐这类人群，摄入适当的牛奶不会造成健康损害。一般来说，每天喝250毫升到300毫升的牛奶，不但不会增加疾病风险，反而会带来有益的补充。

　　记者同时查询到，“中国居民膳食指南”推荐的日饮奶量也为300毫升，是世界的平均水平，远低于美国等国家。中国营养学会此前向媒体介绍，近20年调查显示，我国大城市人均日饮奶量只有44毫升，全国平均水平只有20毫升。（记者廖爱玲）

(责编：曾璇、宋立功)

http://shipin.people.com.cn/n/2013/1118/c85914-23570549.html

作者: 旅行家 时间: 2016-9-20 10:49
牛奶将人类送入癌症的坟墓！

爱美网 2016-09-18 22:24

.牛奶将人类送入癌症的坟墓--摘自《营养素厨》认真看完，您才会发现我们是多么的愚昧无知！人是地球上唯一终生吃奶的动物!科学家终于找到了牛奶致癌及糖尿'...

.牛奶将人类送入癌症的坟墓--摘自《营养素厨》

认真看完，您才会发现我们是多么的愚昧无知！
人是地球上唯一终生吃奶的动物!
科学家终于找到了牛奶致癌及糖尿病的确实证据。
美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质。
人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因，不停地怀孕生小牛。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳。
新闻所说的“各种激素”就是这样来的！现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱并喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎。
想起BBC制作的一个畜牧业的专辑：奶牛在镜头前走过，一步三跛，好像所有
点上面蓝色字
关节插了一根针。
人们即使是心如铁石，认为那些动物如何受苦跟自己毫无关系，但希望自己能从这些病态的牛只体内吸收到什么营养和健康，那已非缘木求鱼，而是饮鸠止渴了。
当然，在商业广告中，你会被告知饮鸠的各种好处。

牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症近三十年来，营养学有突破性进展，关于牛奶的研究已累积大量文献，下面几则关于牛奶致癌的研究报告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究，研究证明，大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61,084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪13年调查，确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌，125名尚未确诊。每天饮用4次以上乳制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。

哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家联合研究发现，牛奶中的激素物质IGF-I加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换，导致人类卵巢癌细胞的繁殖和宫颈癌细胞的加速生长。
2004年10月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117,000名妇女调查发现，牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。
研究人员认为，近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及乳制品消费增加密切相关。研究认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF－I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查证实，乳制品会增加男性患前列腺癌的危险。
美国波士顿一研究小组对20,885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用乳制品的男性，有1,012例男性患前列腺癌。统计分析发现，每天从乳制品摄入600毫克钙的男性血浆中维生素D3浓度显着降低，发生前列腺癌的危险大幅上升!日本厚生劳动省近日发布的流行病学调查结果显示，与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。
研究结果表明，饮用牛奶最多的调查对象患前列腺癌的风险是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53倍，而且饮用量越多，患癌风险越高；食用酸奶最多的调查对象患前列腺癌风险是几乎不食用酸奶的调查对象的人1.52倍。
英国地质化学家简·普兰特五十岁的时候患乳腺癌，虽然经过无数次治疗，十年间癌症总是不断回来与她作伴。当第五次复发的时候，一个半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上，医生说她只有几个月的生命了。绝望而又坚强的普兰特教授不再相信医生，相信医生也没有用，人家已判了她的死刑。她靠自己拯救自己，她阅读最新的医学论文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到过中国，那时中国农村妇女不喝牛奶而几乎没有人患乳腺癌，从而得到启发，戒掉每天必吃的两盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的肿瘤在六个星期之后奇迹般的消失了。普兰特教授是英国地质局的首席科学家，同事们目睹了她反复患病到痊愈的曲折过程。当同事们的亲朋好友患了癌症的时候，都纷纷来向她求援。普兰特教授通过改变患者的饮食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊愈。
为什么素食和戒掉牛奶就能够治愈癌症？普兰特教授下功夫进行研究，她得出结论牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然产出的牛奶中含量较低。

自从人们用激素催发母牛大量产奶，牛奶中的IGF1含量就增加了数倍至数十倍，牛奶致癌的危险当然就很厉害了。她认为牛奶的危害比香烟还严重。
善良而乐于助人的普兰特教授为了帮助更多的人远离牛奶的危害，放下自己的研究课题，特意写了两本书《健康掌握在你自己手中》、《牛奶与乳腺癌教程》，还创办了宣传网站，懂英文而兴趣的朋友可以上网浏览。
美国著名医学教授新谷宏实（美籍日本人）经过四十多年的行医实践，以医疗实证为依据，充分证明牛奶会导致妇女乳腺癌。他发现每一例乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女人。
新谷宏实教授在当代医学史上有突出贡献，他创造了医治无数癌症，而没有一例复发的医疗奇迹。他有什么法宝能够使每一个接受治疗的患者不再复发呢？他在《不生病的生活》中告诉人们，他的法宝就是在患者作了肿瘤切除术之后，至少五年禁食牛奶和肉鱼蛋。牛奶为何会导致多种肿瘤病变？
美国康奈尔大学终身教授坎贝尔是癌病学的研究权威，特别在致癌学研究领域有非常突出的贡献，曾被美国癌症研究所授予“终生研究成就奖”。他的研究给人们找到了答案。坎贝尔证实牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，其致癌能力甚至超过化学物质。他说：“在控制癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大。
哪些蛋白质有比较强的促癌效果呢？一个是酪蛋白，这种蛋白质占牛奶蛋白组成的87％。这种蛋白质促进各阶段的癌症。”“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白质）膳食使更多的致癌物进入细胞，使更多危险的致癌物衍生物结合在DNA上，引起更多的突变反应，使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大，这些细胞一旦启动，就会形成更多的肿瘤。”

牛奶将人类送入癌症的坟墓！(2)

爱美网 2016-09-18 22:24

.牛奶将人类送入癌症的坟墓--摘自《营养素厨》认真看完，您才会发现我们是多么的愚昧无知！人是地球上唯一终生吃奶的动物!科学家终于找到了牛奶致癌及糖尿'...

牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，还可能使孩子患I型糖尿病。限于篇幅本来不想谈这个问题，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病终身难治，一个孩子一旦变成I型糖尿病人，在他以后的生命中，不得不依赖外源的胰岛素注射，太可怕了。因此不能不谈。
牛奶是如何使儿童患I型糖尿病的？
坎贝尔在《中国健康调查报告》中作过论述，我把论述摘录如下：“在I型糖尿病中，免疫系统攻击产生胰岛素的胰腺细胞。这种破坏性的、无法治愈的疾病主要发生在儿童之中。它给年轻的父母带来了巨大的痛苦和艰难的经历。但大多数人并不知道，这种疾病和我们的膳食有关系，特别是我们每天摄入的乳制品。
牛奶中的蛋白质诱导I型糖尿病的发生，很早就见着于文献。其过程很可能是这样的：婴儿接受母乳喂养的时间不长就开始喂以牛奶蛋白质，很有可能是婴儿配方奶中的牛奶蛋白质。牛奶进入小肠后，被分解成氨基酸碎片。
对于某些婴儿来讲，牛奶不能完全被消化，于是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。这种没有完全被消化的蛋白质片段被吸收进了血液。免疫系统识别了这些片段，将它们作为外来的入侵者，并开始破坏它们。不幸的是，这些蛋白质片段和产生胰岛素的胰腺细胞完全相同。免疫系统丧失了识别牛奶蛋白质片段和胰腺细胞的能力，并开始攻击两者，导致儿童的胰岛素生成功能的破坏。
在12~14岁以下儿童中牛奶摄入量与I型糖尿病发病关系的调查发现，两者之间存在非常好的线性关系。从中我们可以看到，牛奶摄入量越多，I型糖尿病患病率越高，在芬兰，I型糖尿病的发病率是日本的36倍。同时，牛奶的平均摄入量芬兰也!是最高的，但在日本这一数值是非常低的。”
针对牛奶危害儿童健康问题，1994年美国儿科协会强烈建议：如果家族成员糖尿病比较常见的话，那么这个家庭中出生的婴儿最好两年内不要服用任何牛奶。
在此我要特别强调指出，牛奶除了导致癌症和糖尿病外，还会导致其它一系列慢性疾病。
坎贝尔说：“科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能显着增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等的患病几率。

牛奶危害健康是许多人难以接受的事实。奶农，奶场主，乳制品企业的员工，牛奶是他们的饭碗；奶品制造商，奶品销售商，奶品包装商，牛奶是他们的摇钱树。他们又怎么能面对这样的现实呢。我也不希望这是事实。可是令人沮丧得很，迄今为止，世界上没有一例科研成果能够证明牛奶没有危害。谈到牛奶的无情现实，坎贝尔说：“我本人是在奶牛场长大的，是喝牛奶、吃牛肉长大的，我很不愿意看到这样一个事实：否定牛奶牛肉。但是我必须要告诉大家，这是事实。”
许多人认为牛奶能补钙，但众多实验和数据显示，牛奶内含有钙，但人体是很难吸收的。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。其实许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多，如黄花菜、萝卜缨、苋菜、雪里红、荠菜、香菜（芫荽)。
牛奶含钙并不高。100克牛奶之中含钙110毫克，而100克海带钙含高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量远远高于牛奶。例如，芝麻的含钙量比牛奶高过9倍，蕨菜的钙含量比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，红萝卜的含钙量算是比较低的了，但100红萝卜也有33毫克钙，比牛奶的钙少不了多少。
另外，牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害。可见，越喝牛奶越缺钙。

加工过的牛奶连牛都不能喝，这句话似乎说得太过分，但是在中国而言，这句话绝对不会错。在西方国家的市场上有大量鲜奶，乳汁浓郁，没有掺水，走近牛奶就能闻到飘逸的天然奶香。如果说这样鲜奶牛不能喝，肯定是不对的。然而，中国的奶品市场哪里有这样的鲜奶呢？中国市场的奶全部都是加工奶，而加工奶品确实牛都不能喝，甚至会把牛毒死。
爱丁堡的约翰·汤姆森曾用孪生小牛作试验，一只喂鲜奶，另一只喂加过工的奶，吃鲜奶的小牛生长健康，吃加工奶的小牛在60天内死亡。试验重复了很多次，都是同一样的结果。
国际知名营养学家雷蒙德·弗郎西斯在《选择健康》中说：“用生牛奶喂的小牛犊会保持健康，但是，用加热杀菌过的牛奶喂养的小牛犊通常在八个星期之内就会死掉”。
著名医学家新谷弘实在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上销售的牛奶代替母牛的乳汁来哺育小牛，那么小牛四五十天就有可能死掉”。
科学家研究认为，加工奶经过均质化工艺和高温灭菌处理，乳脂和生物？被破坏，并变成了有害物质。这样的奶实际是一种“变质物”。牛吃了吸收不到营养，并会慢性中毒，不久就会死亡！！
1.没有一种动物是过了哺乳期还终身喝奶的，而且还喝别的物种的奶；
2.看到奶牛能长期产奶的真实原因，你还敢喝牛奶吗？你还忍心喝牛奶吗？
信息技术已非常发达的今天，中国人得悉事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集团，问题则绝非简单。
牛奶的谎言在中国还要维持多久???

http://www.wxrw123.com/jk/20160918/2917265_2.html

作者: 旅行家 时间: 2016-9-20 10:53
牛奶将人类送进癌症的坟墓？！

来源:康健人生

科学家终于找到了牛奶致癌及糖尿病的确实证据。

美国国家癌症研究所最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质。
加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。
人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因，不停地怀孕生小牛。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳。
新闻所说的“各种激素”就是这样来的!现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用于怀孕。小牛出生后就会被关进小木箱并喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎。

想起BBC制作的一个畜牧业的专辑：奶牛在镜头前走过，一步三跛，好像所有关节插了一根针。
人们即使是心如铁石，认为那些动物如何受苦跟自己毫无关系，但希望自己能从这些病态的牛只体内吸收到什么营养和健康，那已非缘木求鱼，而是饮鸠止渴了。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症近三十年来，营养学有突破性进展，关于牛奶的研究已累积大量文献，下面几则关于牛奶致癌的研究报告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究，研究证明，大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61,084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪13年调查，确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌，125名尚未确诊。每天饮用4次以上乳制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。
哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家联合研究发现，牛奶中的激素物质IGF-I加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换，导致人类卵巢癌细胞的繁殖和宫颈癌细胞的加速生长。

2004年10月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117,000名妇女调查发现，牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。
研究人员认为，近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及乳制品消费增加密切相关。研究认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF-I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查证实，乳制品会增加男性患前列腺癌的危险。
美国波士顿一研究小组对20,885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用乳制品的男性，有1,012例男性患前列腺癌。统计分析发现，每天从乳制品摄入600毫克钙的男性血浆中维生素D3浓度显着降低，发生前列腺癌的危险大幅上升!日本厚生劳动省近日发布的流行病学调查结果显示，与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。

研究结果表明，饮用牛奶最多的调查对象患前列腺癌的风险是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53倍，而且饮用量越多，患癌风险越高;食用酸奶最多的调查对象患前列腺癌风险是几乎不食用酸奶的调查对象的人1.52倍。
美国著名医学教授新谷宏实(美籍日本人)经过四十多年的行医实践，以医疗实证为依据，充分证明牛奶会导致妇女乳腺癌。他发现每一例乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女人。
美国康奈尔大学终身教授坎贝尔是癌病学的研究权威，特别在致癌学研究领域有非常突出的贡献，曾被美国癌症研究所授予“终生研究成就奖”。他的研究给人们找到了答案。坎贝尔证实牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，其致癌能力甚至超过化学物质。他说：“在控制癌症发病方面，营养比化学致癌物甚至比极强的致癌物的影响更大。(文章源自网络)

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