虽然如此，但是老霍做菜及做盐水鸭的名声已经在其所居住的Alcala de Henares地区中传播开来。不少当地的留学生通过介绍，前往老霍的家里“开一桌”，而老霍也考虑到留学生的生活开支比较低，因此经常做的菜量大、丰富。使得许多留学生在吃了以后赞不绝口。久而久之，他的住家客厅慢慢地成了一个小餐馆。从2009年年初开始，老霍的“家庭餐馆”算是正式开张营业，每到周末总是老霍最为忙碌的时候。
价格低廉、菜系繁多，使得老霍的生意在Alcala de Henares越做名声越响，甚至在朋友的介绍下，不少马德里的中国侨胞不惜花费将近一小时的车程，前往老霍的餐馆一品手艺。虽然名声渐渐大了起来，但是老霍依然保持最低廉的价格和最好的菜招待顾客。