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标题: 《农业和食品化学杂志》：科学家发明健康热狗橄榄油 [打印本页]

作者: 长江 时间: 2014-8-14 09:09
标题: 《农业和食品化学杂志》：科学家发明健康热狗橄榄油
作者：Ana M. Herrero

来源：《农业和食品化学杂志》

发布时间：2014-8-11 14:53:33

科学家发明健康热狗

科学家近日发现了如何制作美味又不会让你增肥的热狗的秘诀。大多数令人垂涎欲滴的热狗是由猪油制成的，但西班牙研究人员试图用橄榄油做热狗。通过这种方法，热狗的卡路里下降了约36%，且其中添加的是健康的不饱和脂肪。最好的是，热狗的口感也没有受到影响。这种有益健康的法兰克福香肠被报告在《农业和食品化学杂志》上。（段融）

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf501231k

作者: 长江 时间: 2014-8-14 09:15
橄榄油:

http://baike.baidu.com/view/8052.htm?fr=aladdin

http://baike.baidu.com/view/8052.htm?fr=aladdin

橄榄油的食用方法:

http://health.pclady.com.cn/healthzq/1108/730001.html

橄榄油的化学成分_百度文库:

http://wenku.baidu.com/link?url= ... imsaTMyXhq5qKb2Di-C

植物油列表：

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6 ... 9%E5%88%97%E8%A1%A8

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