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标题: 中国文化夫妻新加坡卖家乡面 食物带有艺术成分 [打印本页]

作者: 陈浩海    时间: 2011-1-19 12:57
标题: 中国文化夫妻新加坡卖家乡面 食物带有艺术成分
2011年01月19日
   据新加坡《联合早报》报道,今年44岁的孔令广,现为新加坡公民,是中国书法家协会会员、河南省书画院特聘书法家。自幼就酷爱诗、词、对联的他,潜心学习书法至今二三十年,并利用在河南许昌的文物部门工作之余,在家里开办了一个书法班,收入还算可以。  


  孔令广的太太乔杰,是河南省许昌市豫剧团国家二级职业豫剧演员,出身于梨园世家,她的父亲在当地是一位著名的豫剧表演艺术家,受家庭环境的影响,她从小就对豫剧耳濡目染。

  孔令广说:“其实那时在家里的生活水平还不错,不过后来听有个来过新加坡的亲戚说,新加坡是个国际花园城市,居住环境和工作都很不错,挣得也不少,而且小孩们的教育环境更是非常好,当时就有些动心了。”

  于是,2001年孔令广通过中介持Q2准证来到新加坡,在新加坡戏曲学院工作,开始了新加坡的书法教学事业。

  中介的承诺是空谈

  孔令广说:“2001年底,中介办理我们一家三口来到新加坡。我们来的时候怀抱着巨大的希望,一想到孩子能在如此好的环境中学习,我们都深感兴奋。”

  然而,让他意想不到的是,来了之后才发现之前中介承诺的“一切手续都已办好”全是空谈,真正申请好的准证只有他的Q2工作准证。孔令广当时的薪水很低,却要支撑全家人的开销,生活十分窘迫。他们屡次为女儿申请学生证,但由于他的准证并不允许带家属,所以最终没有成功。

  最后无奈之下,只好让女儿和妻子回到家乡,一家三口也就此分别。自此,他便开始了在新加坡独自一人的打拼生活,为的是养家糊口,也为了争一口气。

  来新四年后申请家人来新

  来新四年后,他顺利成为新加坡永久居民,并帮全家申办永久居留权。2004年年底,太太和大女儿又重新来到新加坡,大女儿在2005年3月进入了光华学校就读小五。

  孔令广表示,来到新加坡最大的困难就是语言不通,“因为我们都不懂英文,因此做什么事情都不方便。好在新加坡人十分热情,我们受到了非常大的帮助。”

  所以,他现在十分感激那时候遇到的好心人,在全家陷入困难时,援手帮助他们渡过难关。

  妻子放下身段做小贩

  太太乔杰刚来新加坡当全职家庭主妇时,一直都感到很困惑,心里也特别挣扎。她说:“新加坡虽然也是华人社会,但知道豫剧并能欣赏它的人并不多。这样一来,找一份跟自己专业有关的工作,是绝对不可能的事了。”

  考虑到现实生活的种种困难,她后来决定放下身段,开一个面食摊位。

  回忆起创业之初,乔杰说:“刚开始的时候挺难的,在全是本地人摊位的咖啡店里,就我们一家是新移民。对一个文化背景不同,又不会讲福建话、潮州话的外来人来说,所面临的挑战很大。”

  夫妻俩并没有轻易地放弃。孔令广说,既然做了,就应该坚持下去,他们坚信只要做的食物真正好吃,总会慢慢打开市场。开“孔府家面”的初衷,是真诚地想把河南中原的饮食文化带到南洋新加坡来,让新加坡在国际空间里更具有多元文化的色彩。

  如今,孔府家面经营快要三年了,顾客当中除了有新移民,也有外国人和本地人,本地人占了近40%。

  “煮的食物带有艺术成分”

  孔令广介绍说,只要是来吃过一次的本地人,就必定会来吃第二次。一些本地顾客每个星期还在很远的地方,特地下来光顾一两次。招牌面包括“牛肉面”,牛肉炖得香嫩可口,松软鲜美;“炸酱面”更是百吃不厌,回味无穷;“猪肉排骨面”的顾客群相对来说,本地人较多一些。

  一个本地顾客知道乔杰是戏曲表演艺术家的身份后,说:“她煮的食物也带有艺术的成分。”还有一个本地中医师,几乎天天去吃,并称赞说:“你们所炖的牛肉和猪肉排骨,里面所放的几种调配,譬如黑木耳,对人体的健康有益。”

  孔令广透露说,太太做生意的宗旨是“谦虚谨慎,不骄不躁,精益求精,真诚待人”,在咖啡店和其他人都相处得非常融洽。

  把曾经的专业当作业余爱好

  为了照顾家庭,还有各自的兴趣爱好,夫妻俩相互轮流照管着摊位的生意。一般上,早上都是由乔杰打理,下午只要学校没有书法课,都由孔令广打理;闲暇时,孔先生还经常在面摊前临池挥毫,这也成了咖啡店的一大景观。

  目前,孔令广也是新加坡新声诗社理事、全球汉诗总会会员、新加坡职业书法家,也在好几所小学教书法,近十年来在新加坡进行书法传播教育工作,被书法界誉为南洋隶书教学的拓荒者。

  而乔杰偶尔也会参加一些演出,在2010年9月,新加坡戏曲学院请来中国河南省豫剧精英团和台湾豫剧团,在本地举办了豫剧演唱会,乔杰也以新加坡新移民的身份,演唱了一段由老公孔令广专门编写的《新加坡好地方名不虚传》豫剧唱段,受到观众们的翘指称赞。

  当然,乔杰有时回想起自己的专业就这样丢弃也很可惜,但是她又看到自从来到新加坡,孩子的学业是如此骄人,再加上新加坡这个社会是如此安定及政府的清廉等等,觉得这样也算值得。

  女儿从小就练习书法

  大女儿孔艺桥在中国时,学习成绩就非常优秀,现为新加坡公民。去年底,孔艺桥以优异的成绩毕业于南洋女中。受父母亲的影响,她从小就练习书法和学习豫剧,并在众多比赛中获奖无数。

  出生于2004年的小女儿孔艺全,现在是新加坡公民。她3岁就开始练习书法,并能背诵几十首诗词及古文。孔艺全近两年经常在“孔府家面”柜台前挥毫临帖,在来来往往的顾客中,没有一个不停下脚步观看小小书法家现场挥毫的。

  孔令广透露,他将于今年2月在如切路的“黑土地美术馆”举办个人书法、诗、词作品展览。另外,他还计划出版《小楷书法·金刚经》和《小楷书法·道德经》两部作品集。而乔杰打算把面摊经营好,把两个孩子顺利培养成才,然后退休安度晚年。(马龙云)

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孔令广一家四口在孔府面家摊位前留影

孔令广一家四口在孔府面家摊位前留影





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